西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。
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:ra[e(l9 1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
`g{eWY1l 2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
[Uj,, y.wB 3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
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~ 4、治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
N8!e(Y K_ 5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治
贫血；
r)<n)eXeD 6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
s yb$% 7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
Q?'Ax"$D 8、防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
bf[l4$3k 9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
MN>U jFA 10、治牙龈出血：将
西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
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