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0自制杨梅酒
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8r"!J rt +..t\ kiss战女 w*w?S “透过玻璃,看到一粒粒红艳艳的杨梅静静地卧在酒中,慢慢地褪去红装,酒的颜色一天天由无色到浅色到桃红...... &Rz,
J] 做杨梅酒,并不像某首歌中所说“女儿红”酒那么麻烦,无须将酒深埋泥土酿十八年之久,也没有什么复杂的工艺。原料也很容易觅得,只要肯动手,都可以酿做出酸酸甜甜的杨梅酒。” W {.78Zi9K
食材明细 $\Tkhq< D0]a\,aZ 主料 pY^9l3y^ ^yKY'>T#d 自制杨梅酒的做法步骤 } i)$n(A)K Q\J,}1<`6
7/X"z=Q^| 1 广口瓶清洗干净并彻底晾干。 L8vOB I7N 6j8<Q 2
2 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗。 +MO E FFGqa& 3 将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中。 9;r? nZT/ Rh] P8 4 倒入白酒漫过杨梅,盖紧盖子。 22KI]$D#f *R`MMm 5 避光室温下15-30天即可。 FX,$_:f6Y
{rkn q_;0 小窍门 HrqF![_ '3kcD7 1、水果一定要清洗干净,除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。 q:HoKJv4 5y_" 2、杨梅酒浸泡时间不能太久,一个月之内最好,时间越久,酒色越深。可依据个人口味而定,喜欢酒中的杨梅,那杨梅酒浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般一周就可以品尝了;喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁再饮用。 =!-5+I#e }Pg'
vJW 3、用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。 +3bfD .Tm- g# ~' =lou
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