中工网讯 11月22日-24日，第九届全国饭店业职业技能竞赛烧烤技能专项赛在山东省淄博市举行，来自全国16个省市的39名选手参赛。 c
qWX*&2_
mHj3ItXUu
据介绍，本次大赛由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会主办，中国饭店协会烧烤专业委员会、淄博市商务局、淄博市总工会、淄博市广播电视台、淄博市烧烤协会承办，淄博市餐旅饭店烹饪协会协办。对在区域选拔赛、企业（集团）选拔赛和专项赛组织工作中成绩突出的各有关单位，由竞赛组委会授予“第九届全国饭店业职业技能竞赛优秀组织奖”，颁发奖牌。 6 (M^`&fl
+O]jklS4H
大赛中，烧烤技能竞赛为单项赛，竞赛内容包括指定牛肉类烧烤制作和自选烧烤菜品制作及理论知识考试，组委会提供指定牛肉烧烤食材，选手自行准备自选烧烤菜品食材、配菜、特殊调味料、餐具、异形烧烤设备等。
WRdBL5
$~^Y4 }
m
11月22日下午，选手们首先进行了理论知识笔试。23日，所有选手进行了指定牛肉类烧烤制作和自选烧烤菜品制作。 <t~RGn3
k 'CM^ ,F&
经过一天的实操烧烤技能比拼，按得分高低，最终最终评出金银铜奖。淄博市烧烤协会代表队在此次比赛中表现优异，最终获得4金、5银、1铜的好成绩。（姚锋 葛红普）
