鸡西市助力退役军人走好就业创业路(主题) _aWl]I){5
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中国食品报讯(记者 高伟 通讯员 魏国利)昔日,他们一身戎装,保家卫国,如今,他们走进厨房,学习厨艺,迎接崭新人生。近日,鸡西市退役军人事务局举办的“中式烹饪师”“中式面点师”技能培训示范班圆满结束,来自全市的50名自主择业军转干部,经过10天专业培训顺利结业,与食品烹饪喜结“良缘”。 l^MzN
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为办好这次培训,鸡西市退役军人事务局根据退役军人特点与市场需求,量身定制培训课程,采取“理论+实操”一体化教学模式,精心讲解烹调基础、食品营养、饮食文化等知识,安排专业教师从零开始教授,包括刀工、锅工、调味、火候掌握与摆盘等实操技能。参训学员认真听、仔细记,反复练习风味菜肴烹饪、中式面点加工制作,娴熟运用煎、炒、焖、蒸、炸等烹调技法,烹饪出一道道色香味形俱全的美味佳肴,在实际操作中感受中华传统饮食文化。 kzn[
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“这次培训非常适合我,在老师手把手教导下,让我感受到中华传统饮食文化的博大精深,学到了实用技能,提高了厨艺本领。”参加培训的退役军人高吉义说。 Q Fm|-j
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鸡西市退役军人事务局局长李清大表示,将传统厨艺师徒传承与现代烹饪教育有机结合,是退役军人职业技能培训的有益探索和实践,也是提升退役军人社会竞争力、助力退役军人高质量就业创业的重要途径,退役军人要学好、用好、传好一技之长,勇做新时代中华传统饮食文化的传承者、传播者。