冬季 吃什么肉最补

                                                                    冬季 吃什么肉最补 |K^"3`SJ  
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    羊肉 ;_(PVo  
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    原料介绍 q;:6_Qr  
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    羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和    营养分析 3J=Y9 }  
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    1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 7lo|dg80  
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    2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 Jy aag-  
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    相关人群 wO>L#"X^v  
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    一般人群均可食用 0iZGPe~  
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    1. 适宜体虚胃寒者； QQpP#F|w  
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    2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 4TwQO$C  
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    食疗作用 1,V`8 [  
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    味甘、性热，入脾、胃、肾、心经； 9F^;!  
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    温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； {@u<3 s  
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    温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； ?K@t0a
 
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    补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 jb /8?7  
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    中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 e0;  
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    备注 |7^^*UzSK:  
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    羊肉出膻法： ]=!P
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    1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除； 5=KF!?  
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    2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除； YGsS4ia*4i  
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    3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味； o/
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    4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。 {5%/T,  
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    识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直；三看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。 Bfd-:`Jk  
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