伤害大脑的五类食物： {8#N7(%z
1. 过咸食物 人体对食盐的生理需要极低成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管影响脑组织的血液供应使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下从而导致记忆力下降、大脑过早老化。 x1:Pj
2. 含铅食物 铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零只是低于相应的国家标准同样不宜大量食用。 1%hM8:)i_
3. 含铝食物 世界卫生组织指出人体每天铝的摄入量不应超过60毫克油条中的明矾是含铝的无机物如果一天吃50—100克油条便会超过这个量。 VUy)4*
4. 含过氧脂质的食物 油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质会在体内积聚使某些代谢酶系统遭受损伤促使大脑早衰或痴呆。 J`+`Kq1T
5. 含糖精、味精较多的食物 糖精摄入过多会损害大脑细胞组织味精少量食用是安全的但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能孕妇吃则会引起胎儿缺锌影响孩子智力发展 kyx SIQ^
春回大地，万物复苏，阳气生发，是去野外郊游、踏青的大好时节。野外踏青的时候，不少人都会随手的山头摘一些野菜回家吃。每年的三四月份，是野菜盛产的季节。121健康网提醒广大朋友，吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。 9VUm=Z#`
野菜，并非特指某种蔬菜，采集天地之灵气，吸取日月之精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一，还是有机食物绿色食品。如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的盘中餐，深受人们的青睐。 n `m_S
我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含有多种生物活性成分。其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵制自由基对细胞的损害;皂甙具有显著改善心血管功能的作用。那么，我们在选择、食用野菜的时候该注意些什么呢? L_U3*#Zdz7
某些营养素含量高≠营养价值高 c7g.|R
人们采食野菜，既是一种生活情趣，有时也是为了追求其健康及营养价值，国家二级公共营养师杨文娇解释，一些野菜中维生素和矿物质的含量相对高于人工种植的蔬菜，而且其中的营养素含量与野菜种类也有关系，即便在同一块土地中生长出的野菜，不同的种类在生长过程中从土壤中吸收的成分也不尽相同，如香椿中的蛋白质含量较高，荠菜含有丰富的蛋白质及维生素等，但某些营养素含量高并不等同于具有较高的营养价值，而且野菜中某些营养素含量较高时相对而言，并不会比人工种植蔬菜高出太多，完全依靠某种野菜摄入营养素或达到某种养生效果的观点是错误的，完全没有必要刻意推崇其养生功效。 X4 } `>
野菜烹饪前焯水可去除草酸 =EcIXDzC>
野菜在烹饪前最好先焯水，“因为不少野菜中草酸等抗营养因素的含量是比较高的，会影响蛋白质及矿物质等营养素的吸收，在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙，容易形成结石。” p_5>?[TW:
http:/ /qpyxdt0146.com # OD@q;
http:/ /aomenbjlyqdmj0147.com \_gp50(3
http:/ /wanbjlzmnyn0148.com ]~\SR0
http:/ /wangluodbjl0149.com hr<7l
C
