（二） n^K]R}S
朋友的第一个老板是也是女的，经过十来年的打拼，在城里买了一套房子，开了两家餐馆。 x/~M=][tN
这个世界上没有人能随随便便成功的。朋友说，从外表看老板风风光光的，其实，内心深处所经历的风霜是可想而知的。有一次，朋友就亲眼看见几个地痞混混到餐馆里闹事。厨师赶紧给老板打电话，老板赶紧给黑子哥联系。黑子哥是那条街上的霸头，据说打架不要命，现在在工地承包工程，光铲车就好几辆。连警察都怕他三分。黑子哥没来，来了几个染红头毛的马仔，抓住那几个地痞流氓一顿暴打。等几个闹事的小混混醒过神来，黑子哥的马仔丢下一句话：这次先给你们来个番茄炒鸡蛋（鼻青脸肿嘴里直冒血的那意思），下次再敢来黑子哥的地盘闹事，老子给你们炖排骨（打骨折的意思）。那几个小混混提听说是黑子的名字，头点得一个个像鸡啄米一样，答应再也不来闹事了。 N<x5:f#+
朋友的老板今年比朋友小不几岁，但比朋友看起来年轻多了。朋友说，老板尽管整天胭脂粉墨的涂抹，但眼角的鱼尾纹依旧看得出来。有一次，朋友好奇问同事，老板那么大了，又有钱为什么不结婚啊？同事说，你以为人家老板给咱们一样啊，找个男人就稀里糊涂地嫁了！有身份的人好办，像咱们村子里的年轻人也好办，像老板这样的人，城里人叫“白骨精”。找个城里人吧，人家多少是看中老板的身价来的，即使嫁出去了，山寨版的城里人与不好当。找个咱们老乡吧，咱老板现在手里少说也得有个几十万，乡下人谁配得上？这就所谓高不成低不就吧！朋友又说，那么大的姑娘一个人在城里打拼也不是个事啊。朋友同事说，一个人？你以为？！切！！ xlAaIo)T
朋友不明白，也不理解那“切”的意思。朋友的同事来城里打工好多年了，见得世面多，朋友好多关于城市的信息都是从同事那里得知的。朋友很崇拜同事，但不是完全是。有一次，一位顾客多付了钱，同事没有交给老板，私自收起来了。朋友说，她看不起同事这一点。朋友说，在农村老家，庄稼地里的东西是从来不会丢的，街坊邻居谁家丢只鸡，跑散只羊，沿街上问问，最多是在村部大喇叭里吆喝几声就有下落了。城里人心机太重，心事不可捉摸。 7+"X ^$
有一天早晨，朋友的老板来店里结账（老板每天早晨来餐馆一趟，询问餐馆的营业情况，顺便把头天的营业款收回），朋友不经意间看见老板脖子下有两道深深地牙印。还有一次，朋友看见黑子哥开着黑色的小轿车送老板，老板临下车前黑子哥还在老板的屁股上摸了一把。朋友是个很机灵的人，连忙躲进店里干起活来，生怕被老板撞见薄了老板的面子。透过摇下的车窗，朋友看见黑子哥的真面目：一个左脸有道刀疤、皮肤黝黑、满脸皱纹约莫四十多岁的老男人，很像老家那个骚扰她的屠夫。 U N/.T
朋友说，进城这段时间，我又进步了，明白那“切”是什么意思了。 DVd/OU
几个月后，朋友说，老板看她做事利落，不再让她在前厅端盘子送菜，安排她去后堂做配菜，跟厨师打下手。朋友问我怎么样，我对她说，打工不过是谋生的手段，学一门技术才是最正确的选择。 Dp8(L ]6
做饭这活计，有很大的学问。什么样的人做什么样的菜，有学问的与没学问的，有经验的与学徒工做的菜是绝对不一样的，心情好、心情坏，早上做与晚上做都能决定饭菜的质量。饭菜的质量决定客源，所以，老板经常拿杂工不当一回事，但对厨师却是另一番态度。烧菜时的火候、作料、配菜、刀工、技艺、厨具等等，都是一个好厨师要学习与掌握的。我劝朋友，不仅学会配菜，还要好好的学烧菜的手艺。于是，朋友专心学起配菜来，并且经常利用工作间隙偷看厨师炒菜。朋友学的很刻苦，心事也大了。说春节准备回老家就不出来打工了，在镇子上开个小餐馆。得知朋友的进步，我打心眼里为她高兴。 S( pfd2^
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说着说着就过春节了，年二十八那天，朋友结束了第一次打工生涯。 rk|6!kry
还算不错，老板毕竟是个女人，又是打工出身。在朋友回老家的时候，除去工资外，还多给了200元路费，说是给路费，其实是希望朋友过罢年，还来她餐馆打工。朋友虽然没有见过多大市面，但是人勤快，没有太多的心思，当老板的就喜欢这样的员工。
