“从消化系统、免疫系统到代谢健康的维持，奇异果（也称猕猴桃）对人体健康的益处不断被发现”、“每天吃新鲜水果，可能降低
中国成年人心血管死亡率达四成”……近日，国际上一系列针对慢性病防治的最新研究表明，健康饮食和
运动有助于“遏制”当前呈爆发式增长的糖尿病患病率和心血管疾病死亡率。
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"j^MB)YD 高营养、低能量饮食有助于降糖
GSi>l,y' $=)gp PT 统计显示，中国约有1亿名糖尿病患者，约占中国成年人总数的1/10。更为严重的是，中国近半数成年人处于糖尿病前期，约为5亿人。这不仅带来罹患2型糖尿病的风险，也带来罹患心血管病等其他疾病的风险。
?IF) +] du_4eB 面对如此严峻的形势，今年4月7日世界卫生日，世卫组织发起“打败糖尿病”行动，并呼吁公众通过健康饮食和增加运动量，来降低患病风险。
[ c~kF+8 ;SY\U7B\ 当日，国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》发表了来自中国慢性病前瞻性研究的一项最新研究成果，研究成果表明，每日吃新鲜水果可能降低中国成年人心血管死亡率达四成。
yCP4r6X0 D=+NxR[ 几乎与此同时，在新西兰由Zespri发起的一场全球首届奇异果与健康国际研讨会上，荷兰著名肥胖病专家、阿姆斯特丹自由大学Jaap Seidell教授指出，在世界大部分地区，食用能量高而营养
价值低的食物是增加肥胖和相关慢性病几率的主要因素，这已成为普遍共识，提升营养价值与高营养、低能量饮食息息相关。国际上多项针对奇异果对健康作用的研究表明，奇异果在帮助提升消化健康、补充维生素C、改善代谢健康等方面具有较好的作用。
,eRQu. ]{GDS! ) 在针对金奇异果、绿奇异果、苹果、梨、柠檬等多种水果的营养价值分析中，新西兰植物与食品研究所John Monro博士表示，奇异果表现“突出”，不但维生素含量“遥遥领先”，还富含矿物质、多酚、有机酸、抗氧化物质和许多生物活性物质以及可溶性膳食纤维，同时低钠、低脂肪、低能量，可谓高价值水果。
#+k*1 Jg ~TqT }:,H 而随着糖尿病患病率的不断增加，让很多人特别是患者对糖充满了恐惧感。新西兰植物与食品研究所John Monro博士表示，从Zespri全球临床试验新西兰分站的研究结果中可以了解到，奇异果具有低升糖作用，可以改善人体血糖的动态平衡控制。如果每日食用两颗绿奇异果，替代饮食中含谷类淀粉的部分主食，如大米等，既可大大改善肠道功能，又能减少糖尿病的患病风险，可以说是一种有效提升膳食营养的好策略。
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(,.' x` %JI=q 多吃新鲜水果可降低“坏胆固醇”
S\=1_LDx" -1u9t4+` 据了解，与大多数动物不同，人体已丧失自行合成维生素C的能力，因而作为一种必需的微量营养素，人体必须从饮食中获取维生素C。如果人体内的维生素C过低，就可能患上致命的维生素缺乏坏血病。
.4-,_`T? >/=> B7 新西兰德拉蒙德食品科学咨询机构咨询顾问Lynley Drummond表示，从目前的研究来看，大多数人摄取的新鲜水果蔬菜太少，不足以维持维生素C达到饱和血浆浓度水平，现有的人口统计数据也显示，虽然急性坏血症相对少见，但西方人口中有很大的比例血浆维生素C浓度仍然偏低。此外，人体在不适时会快速消耗维生素C，这也是常被忽视的问题。一项通过小老鼠的试验研究显示，在4-6周内，不断降低小老鼠体内的维生素C含量，尽管小老鼠表面看起来状态还好，但随着体内维生素C的逐渐降低，小老鼠身体各器官的纤维成分在减少，到了临界点就会出现问题。因而，在尚无症状出现前更需要重视。
]rN#B-aAr R[jEvyD>( 对此，国家心血管病中心防治资讯部主任、中国医学科学院阜外
医院陈伟伟教授表示，目前国际上关于多吃水果蔬菜对心脑血管病的防治研究很多，大量研究已经表明，多吃水果与心血管疾病以及死亡的风险较低有关。从膳食角度来说，主要是对胆固醇特别是其中低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）的调节，改善方式有两种，一是“包裹法”，富含可溶性膳食纤维的水果如奇异果等，其中的膳食纤维可以将胆固醇“包裹”住，从而减少胆固醇的吸收；二是“阻碍”法，富含植物甾醇的坚果，含有类似于胆固醇的分子结构，可以竞争性阻碍人体对胆固醇的吸收。
Lja 7 %JyXbv3m, 根据中国慢性病前瞻性研究成果，结合全国心血管死亡率的数据，据估计，如果中国成年人都能够每天增加进食新鲜水果的话，将会每年减少56万因心血管疾病导致的死亡。
{<=#*qx[Y! />44]A< 新西兰奥塔哥大学Anitra Carr博士表示，新鲜的水果维生素吸收率很高，近乎100%，每天摄入100mg维生素C便可起到保护免疫系统的作用，但专家们建议每日摄取维生素C200mg，相当于每日食用5-7份水果及蔬菜，但其中必须至少含一份高维生素C食物如奇异果（每只绿奇异果约含100mg/金奇异果约含200mg)，这样能够提供理想的血浆及组织维生素C浓度，强化健康结果。与饮用果汁相比，专家建议吃整只的水果，因为水果中还富含其他很多营养元素。专家表示，每个人通过健康饮食和增加运动量，食用少糖、少盐和低脂食品，摄入更多的水果和蔬菜，都可以降低慢性病的患病风险。
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5q},3 来自人民网
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