前几天家乡的一位大哥来看望我的父亲母亲，带来了两大兜的烧饼。那熟悉的味道钻入鼻息，顿时将我的思绪拉回到了故乡。 P3 se" pP
小时候，最高兴的事儿，莫过于跟着爷爷去赶集。集市上熙熙攘攘，到处都有新鲜东西。这一片是听书区，那一片是小市场，再走一段路，就到了饭摊。那个时候时兴胡辣汤，卖胡辣汤的摊主总是拿着一把大勺子，在锅里翻搅着，往碗里舀汤。看着满满的一勺粉条，却总是随着勺子的升高不断滑落，最后盛到碗里的没几根，总是稀汤挂水。吃客的心，随着这勺失落，又随着另一勺升起希望。胡辣汤的两旁，总会有卖烧饼和油条包子的摊位。这几个摊位挨挨挤挤，相扶而生。吃客在这个摊位买几个烧饼，就到胡辣汤的摊位来喝汤。由于那个年代食物并不丰富，因此烧饼、油条、包子等，总是诱惑力十足，说不尽有多美味。 ~F?s\kp6
每次跟爷爷去赶集，卖完了自家的烟叶、攒了许多天的鸡蛋等物品，爷爷就会带着我们到处转。爷爷喜欢听书，走到说书区就拔不动腿，每到这时，我和弟弟都会缠着爷爷先给我们买点吃的，然后陪着爷爷听书。爷爷就会给我们买几个烧饼，让我们边吃边等他。那时候的烧饼，油很少，覆盖在表皮，但是亮晶晶的，很是诱人。饼上撒着几颗芝麻粒，中心平展，边沿突起，像一个银色的圆环，套住了中间金黄色的饼片。中间的饼片又酥又脆，加上芝麻和油的香味，吃在嘴里嘎嘣嘎嘣响，好像是为我们的心情伴奏。一般来说，为了防止外圈没滋味，这层外圈里往往会放一些盐、香料面等。但是我和弟弟仍然不喜欢这个外圈，总是吃光了中间的部分，把外圈留给爷爷。爷爷毫不嫌弃，边吃边陶醉在评书里。 &
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后来我们举家搬到了父亲所在的矿区，就很少能够吃到烧饼了。后来有几年，在老家居住的大姑知道我们爱吃烧饼，就会给我们带一些来，但是那个时候的烧饼已经变了味：商家追求快节奏，烤的烧饼好像总是欠那么一点火候，吃在嘴里很是费劲，咬不动嚼不烂的感觉。后来，吃到的美味越来越多，就渐渐淡忘了烧饼的香味。 $A\fm`
如今，再次看到烧饼，心中竟有按捺不住的欣喜。来自家乡的那位大哥说，现在烧饼都进行了改良，用料也非常讲究，火候也掌握得恰到好处。我掰了一块放入口中，顿时被震撼了，舌尖所到之处一片馨香，味蕾也被全速调动起来。改良后的烧饼，用的油应该更纯净，火候掌握得好，吃起来很是酥脆，入口稍微一咀嚼即化，再也没有那种嚼不烂的感觉了。更令人叫绝的是，这烧饼有着浓浓的家乡味道，像极了小时候吃过的那种烧饼，好像把时代气息都融合进来了。 An cmSi
吃着烧饼，想着往事，童年、故乡人，故乡事，又一次在脑中回放，触及着心底那最柔软的角落。无论时光如何变迁，那根伸延的根须，一直都埋在故乡的山水之中，是一辈子都无法改变的记忆。烧饼飘香，荡心回肠，故乡的气息，绵延悠长。 ^l|{*oj2
