幸福有时候就是这么简单
乔庆芳
今天中午下班，按照计划去市场买青萝卜，想趁着这几天天气好腌制一些萝卜干，解解馋。
中午12点多，菜市场只有零星的几个人在买菜和卖菜，菜农们都在收拾菜摊，准备回家。
“怎么这会儿才来，萝卜要不要。”菜市场路口，卖菜大姐看我盯着她袋子里的萝卜看，一边忙着把萝卜装袋，一边忙着问我要不要？
“要，多少钱一斤？”
“准备回去了，早上1块，现在5毛。”
“5毛，不错啊，还挺便宜”我心里一阵窃喜，“这么好的品相，5毛，赚到了，而且我能辨别出这个萝卜最适合腌萝卜干”。
一下子挑选了3袋子，称了一下，共20斤。本来想多买点，可真是太重，怕提不动，也就作罢。
下午开完会写完稿子，回家第一件事就是洗萝卜，切萝卜，晾萝卜。
切萝卜是个力气活，每年腌制萝卜干，切萝卜这道工序都会让我的手磨出两个大水泡，今年也不例外，可是我不在乎，谁让我就想吃这一口呢！
手艺是跟妈妈学来的，没出嫁前，只要我在家，每年这时候妈妈都要做一大坛子萝卜干，100多斤萝卜，我给妈妈打下手。
从结婚那一年开始，我就自己腌制萝卜干，工序一道也不能少，首先是挑选萝卜，清洗，沥水，切条，晾晒，辣椒面和盐揉搓，装坛。（辣椒面一定要选好）
民间有说法，有的人手天生腌菜好吃，有的人手腌菜就不好吃，这跟食材无关，这点我深信不疑。妈妈的手腌制什么咸菜都不会长白蒲，色泽诱人，开坛香气逼人，就算不加工，直接从坛子里拿出来当菜，也能吃两大碗饭。我的手继承了妈妈，甚至有过之无不及，妈妈常夸我做饭好吃，腌萝卜干也好吃。
时光荏苒，一晃结婚都21年了，我腌制萝卜干的历史也就是21年了，这么多年来，经过我的传承和改良，乔氏徽派萝卜干，我家先生和丫丫称它“金不换”。
“金不换”，倒不是说它有多金贵，主要是这里面倾注了我的用心，用情和执念！ 20斤萝卜，最后成品也就两罐头瓶子。“1，2，3………11”，11个衣架上晾满了萝卜条，晾晒2天，就可以了，数着，想着，满满的幸福感油然而生，嘴里竟然有了萝卜干的味道，口水好想流出来，我赶紧咽了一下……
幸福有时候就是这么简单……
