一语道破！创业的必要手段
人人都渴望有一份事业，想出人头地。在大千世界里，时常见匆匆忙忙的人，同时也是碌碌无为的人，是何原因，大多数人会回答：“找不着机会”，深入一层，继续发问：“到哪里去找机会？”多数人答不上来。
答不上来的人，即是无从找机会的人，他们寄希望于报纸、电视、网络等媒体，又不知道如何验证媒体上的信息，多数就成为平常人，或工人，为别人打工，按点上下班，打发日子；或农民，日出而作，日落而息。如果你是其中的一员，又安于现状，就别往下看了，看了也是白看。
我的文章，是写给想改变命运的平常人看的，伟人就不要看了，以免笑话我们平常人的小家家，伤了我们平常人的自尊。
我给想改变命运的平凡人出一个点子——多去逛逛大街。
我说的“逛大街”，不是结伴，包括陪同爱人和朋友，而是独自一个人，或骑车，或漫步，用心去看，深入去想，无拘无束，入微入理，你会发现以前没有看到的东西。
你可以先到服装市场，你会发现甲摊位和乙摊位的同一款衣服卖价不一样，大商场的卖价也和地摊不一样，甲市场和乙市场的卖价不一样，如果有中意的，你可以试着买下，告诉摊主，你是xx单位的业务员，单位要给职工定做，你先带一份样品，讨价还价，波澜不惊，那就恭喜你，肯定能买到最低价。
你再一次到副食市场，和到服装市场一样，反复比较，选家里需要的买一份，说给xx单位搞样品或者说xx朋友要结婚，同样能买到最低价。
逛到用餐时刻，你可以选一地摊或小吃店坐下来，要一份细嚼慢咽，留心观察来往的客人，算一下主人的营业额，推测一下主人的费用，没准能发现主人挣钱的秘密，不起眼的小店可能是你单位工资的几倍。
把城内吃穿市场逛遍了，你就知道怎样为家庭生活省钱了，省钱就是挣钱，同时看透了市场就成了半个商人。吃穿是常人容易起步的行当，如果你从中发现了机会，就着手亲自干，如果没发现，也不慌，继续逛街。
这一次逛街，你留心街上的信息栏和中介公司，看看有没有好单位在招聘，考虑自己是不是要跳槽，另外，重点看哪一类行当在招工，不断扩充招工的行业，一定是效益好的行业，盯住他们，也许就能找到发财的机会。
再一次逛街，你留神身边的建设，看看哪里在盖楼？哪里在修路？上前问问盖楼什么用？还缺不缺什么材料？是不是全卖了？卖给了谁？再去路那里，问问路修到哪里？路两边要不要盖营业房？等等，也许就能找到一个突破口。
夜晚逛街，你盯住看街上的霓虹灯，哪家不亮，你一定要记下来，第二天，去问一下他们，要不要修理，没有的，要不要按上。
逛不出名堂，你继续逛……
聪明的商人场逛街，不是看街上的花俏，而是找街上的机会，街上有些信息，电视、报纸、网络等媒体上是没有的，再说，媒体上的信息也要和街上的信息结合起来，才会有用，闭门造车，往往就是固步自封。想起步的人要多逛街，街上缺什么，你就去想什么，街上需要什么，你就去干什么--------
在平凡的事物中找卖点，在身边的环境中找市场，是创业者要练就的本领，练就本领的最佳途径就是——逛街！
杨致远谈青年该如何创业
我当年创业，主要是家人支持，但是他们并不支持我学业中辍。不过在美国的环境，对于创业者会有一种不同的尊敬，所以当社会上有这样的机会，不妨试试看。
学生求学最重要的还是把学业念完，再去创业。创业失败的机会大，成功的机会少；如果在教育上有一定的成就，才去创业比较好。但如果找到了自己非常热爱，确定自己一辈子都不会后悔的事业，决定中辍学业，当然就没有话讲。
选择网路为事业很多人为了赚钱才进入网路公司，这是一个错觉，股票上上下下，为股票加入公司，最后会失望。我希望有才华的年轻人，进入网路业是因为看好网路的潜力；进入公司是因为能够投入才华，并且很快扮演重要角色。对年轻人来说，赚钱不应该是第一。
寻找工作的年轻人，如果是冒险性格，可以找一无所有、刚起步的公司；如果想学经验，在网路上，最好找已经有点经验与组织架构的公司。现在在网路上，年轻人都是很热门的人才，你应该要选择能够配合你的需求的公司。我会录取的员工，必须是有潜力、有领导能力，不但自己能做，也能够带领别人去做的年轻人。
网路创业者的特质什么样特质的人在创业上会比较顺利？创业者要懂得怎样努力、也要懂得怎样转变策略。 我个人觉得，网路在我们的社会、工作、家庭环境上，将来会有更高的地位，虽然现在不景气，但在网路上花的时间、精力，都是很好的投资。
除了好的点子，你还要有好的人才跟你一起创业，还有，找到足够的钱来帮助你支撑到获利为止。学生创业，有经验的管理并不是最重要的，最重要的是自己的创意、启发这样的感受与行为，这一定要保持。但要做成功的企业，当然希望有经验的管理人员，能够跟你一起去创造。
要成功不可能只有你自己一个人去做，很重要的是不能走错路，特别在网路上，走错一次可能就永远不能翻身；所以怎样把你的网路技术与管理的经验结合，避免走错路，是青年创业最大的问题。
雅虎的经营之道刚创立雅虎时，不管是找伙伴、策略、找钱、找人，不同阶段都有不同的考验，比较幸运的是，挫折虽然很大，但没有强烈到让我想要离开。网路产业在世界上很多地方都还没有成熟，所以我们能够有机会把雅虎做得更好。 比起五年前，现在想成功，除了好的故事、人才、想法，你还要有好的经营模式，才能赚钱。
有人说，未来六个月之内，三分之一的网路公司会关门，我认为三分之一听起来太多了。网路到最后一定会有赢者和输者，淘汰的过程很自然，这是很健康的影响。
雅虎目前赚钱的领域是网路广告、电子商务以及服务。但是网路一直在变化，很多新公司、产品、想法一直推行出来，很难说哪个公司会成功或不会成功，大致上，我觉得靠着科技，永远能够有好的出路，如何应用不同的科技成为你的专业，不论是在网路上、软体上或者是在硬体上，都是很重要的。
网路未来的发展会变得更容易使用，比如最近很流行的行动通讯，不只是用在个人电脑上，还包括PDA（个人数位助理器）、冰箱、电视。对我来说，三年以后，能够把网路变得更普遍化、更容易用是很重要的。
在企业方面，大部分企业都有网路，但还有很大的机会，让企业去改善行为与操作，比如说，让企业透过网路，跟职员间有更好的沟通、或者跟通路有更好的沟通。
杨致远的生活哲学我对成功的定义是：将来怎么使我的生活是快乐、满足的生活；不光是事业的成功，而是二、三十年后，能有好的家庭生活。
从小，我的母亲对我影响最大。虽然我的教育与做事的方法比较西方化，但是东方的环境对我非常重要。比如竞争在商业上很重要，永远要抢先，但对我个人来说，等到好时机再去做反而比较重要，这就是东方对我的影响。
创业不是春暖花开
有人告诉我，创业是条不归路，创业其实是一个解救创业者的过程。为什么呢？
每一个创业者，在他（她）成立公司的时候，现金都是有限的。我们可以把公司比作一间没有窗户，没有门，也没有天花板的房子，所有的空气都是不流通的。不流通的意思就是，如果没有外来的空气，呆在房间里的创业者的出路只有一条；房间里的氧气是固定的，如果没有外来的空气，创业者的后果当然就是死亡。
当然，有几个途径可以让你活下去。
一个是赚钱，如果公司可以赚钱，那是最好不过的事情。赚点小钱的话，就如同在房子的墙壁上凿了一个小孔，经常有新鲜的空气进来，但数量不足以维持一个人的生存。
如果赚了大钱，就如同开了一个窗户；有非常多的空气进入，在房子里呆着就会活得很好。
VC呢？VC就是一个扔氧气罐的人，如果你赚的钱很少，他就给你扔很少的氧气罐，至于你是不是能活下去，那不是他考虑的问题，要记住，VC从来不是雪中送炭的好人，从来不是活雷锋，他最最喜欢的动作就是景上添花。
如果你赚的钱很多，开的窗户足够大，他就给你扔足够多的氧气罐，让你活得越来越好。如果你活不下去，那你要当心，他(VC)离开你的日子就很快了。
每个企业都有成长的周期，不管赚不赚钱，到了一定的程度，创业者都到了思考的时候。思考企业的未来？马云说，希望阿里巴巴能活102岁，我们能保证阿里巴巴不会活那么久，也许再过几年, 没有人记得阿里巴巴, 这样的案例多了!
企业最终的出路有三个：死亡、被并购或者上市。
如果死亡，那就是开的窗户太小？没有人扔氧气罐？或者根本没有坚持到找到窗户的那一天。如果被并购，那么恭喜你，创业者找到了一个逃往生天的路径，可以离开充满死亡气味的房子，来到春暖花开的大海，唯一的遗憾在于，你离开了这个屋子，你就不能选择回去。
上市是一个最好的选择，因为，上市帮助创业者打开了一扇大门，这个大门很智能，你可以选择离去（上市套现），你也可以选择不离开；甚至，你还可以选择，离开再回来！在中国被誉为创业胜地的中关村，创业者的成功几率也很小；中关村每年注册数以万计的新公司，但每过3年，剩下来的还不到3%；更不要说并购和上市。
中国每年在纳斯达克上市的企业有多少家？
创业绝不是春暖花开，想清楚了！
个人创业要有怎样的意识和心胸？
在具体的合作人选取问题上，就得充分考虑好具体要哪些方面的合作者，要几位，各自的责权利怎么分配，人员合作中可能遇到的负面情况都有哪些等等，基本形成一个大概的纲要，等合作人基本确定下来之后，大家再一起对这个纲要进行修改和完善。但是，不能等到合作者到位了之后再来计划起草，因为，在做规划、纲要这类事情上，一个人很快就能理出来，人一多，方向一多，就乱了，大家集体进行的修改和完善，必须在一个已经基本成型的框架基础上完成。
这个群做群分，说起来容易，执行起来也不是很难，但为什么有那么多创业者却是栽在这个问题上呢？其实，就是个心态的因素在作怪。这最主要的心态就是突出个人为主，个人为尊的思想意识，我的生意我的事业我作主，容不得他人染指，要掺进来很多人，这个事业倒底是算谁的，其他人不要参与到我的思想中来，更不要参与到瓜分我的利益上来。
至于这个群分（就一群人分钱），实在是太痛苦了，把攥在自己手里的钱活生生的拿给别人，实在不爽埃其实，个人创业者在创业初期所拥有的仅仅是一个梦想而已，或者说是一个起步的小摊子，还压根谈不上事业，别那么小气，至于分钱，没有舍哪有得，舍不得眼前的初始阶段的利润分享，那有更大的后期利润呢。
俗话说，江山易改，本性难移，改变一个人的心态是很难的，事实情况是，绝大多数的人，心胸差不多都只是茶杯口那么大，要具备群做群分的意识，起码得要洗脸盆那么大的心胸才行，一口吃成个胖子太难，也别指望有人能突然醒悟，短时间内把心胸从茶杯口提升到洗脸盆那么大，这是必须要有一个过程的。创业者可以提前几年进行此方面的调整工作，例如从一些工作事务或是小型项目入手，尝试着进行群做群分，不要太看重收益，而关键是培养自己的这种意识，接受他人的合作与利润分成的概念，把心胸逐渐从茶杯口一步步放大到盘子口，逐渐向洗脸盆的宽度靠近。要记得一句话：一个人的心胸决定了他所能达到的事业高度。
创业小心三种诈骗陷阱
创业虽是当今的时尚，但人人都知道“创业有风险，下海需谨慎”。创业者一夜之间被骗几十万，这样的事情并不少见。那么，创业者究竟应该预防哪些陷阱呢？
网络诈骗：便捷，行骗也方便
[案例]王先生是在生意场上跌爬滚打了30年的“老供销”了，最近在某著名电子商务网站上开了个帐户，开始网上创业。
一次，王先生在网上看到一则信息，某位有着“高资信度”标志的客商低价批量提供优质黄沙，经验老道的王先生并未急着下手，而是通过工商部门了解供货商的情况。在确认供货商的“身份”后，王先生便从下家那里预收了30％的货款，按照网上提供的帐号汇了过去，可他等的黄沙船却迟迟到不了，下家又三番五次地催他交货，一急之下他只好亲自前去催货。到那里后王先生发现，那家企业确实存在，不过只做钢铁贸易，不搞建材，而且从未涉足电子商务领域，至于网上的那家企业，是行骗者盗用了该公司的营业执照复印件后虚构的。最后，王先生赔了下家客户几十万元。
[点评]电子商务虽然有着快捷、便利的特点，但与传统的交易方式相比，风险更大。一些不法分子正是利用高科技来移花接木，借用正规企业的名号行骗，不少创业者由于不熟悉电子商务的运作模式和特点而上当受骗。其实，网络只是交易的一种媒介，通过网络获得商业信息后，必须进行网下的考察。特别是业务量大的单子，高利润的项目往往风险也相对较高，创业者更要小心谨慎，亲自走访是非常必要的，不能仅是坐在家中敲敲键盘。有条件的话，可请投资、法律方面的专家把关。
融资诈骗：融资，反被人融资[案例]2003年时，余先生投资5万元开了一家小企业，如今的资产已增至20多万元，企业发展势头相当不错，但苦于资金有限，因此想通过融资扩大业务。他先后找过十几家风险投资公司和投资中介公司，都没有结果。就在余先生快失去信心之时，终于遇见一家表示有兴趣的投资公司。这家公司自称是大型国有企业下属的风险投资公司，有项目专员、助理、副总、总监，像模像样，对余先生的项目询问得很详细，评价也很好，投资部总监还表示“先做朋友、再做项目”。当时，余先生非常感动，因此投资公司提出要考查项目的真实性，并且按惯例由项目方先预付考察费时，他毫无防备之心。钱寄出去之后不久，余先生发现那家投资公司的电话、投资总监的手机号码全都变成了空号……[点评]很多创业者认为，融资就是别人给钱，不会遇到骗子，因此就有了麻痹思想。其实，诈骗者远比人们想象的高明，他们利用创业者等米下锅又急于求成的心态，先是夸口公司规模、专业程度以取得创业者的信任，然后对融资项目大加赞赏，让创业者觉得遇上了“贵人”，最后借考察项目名义骗取考察费、公关费等，收费后就销声匿迹。因此，对创业者来说，除了要对投资公司的背景进行全面调查，还需要保持警惕的心态，特别是对各种付款要求，多问几个为什么，必要时可用法律合同来保障自己的利益。
合作诈骗：馅饼，其实是陷阱[案例]李先生开了一家公司，专门从事代理业务，原本以为金钱交易全在上下家，他只要事成后收取代理费，风险不大。一天，李先生接到自称是湖北振兴实业总公司业务经理打来的电话，委托他作为其公司产品高分子净化膜的总代理，李先生看其手续齐全，便在专业网站上发布了相关信息，几天后便有了回音，广东有人来电说急需4000米高分子净化膜，金额共计27万元。李先生一算，可赚几万元的代理费，于是马上和上家联系。上家很爽快，答应把一批去汕头的货调往广州，但需立即支付货款。李先生通知下家后，对方立即派人送来了上万元的定金，表示实在太忙，需要李先生帮忙先提货，事后会加付提货费。因为不想放弃到手的“肥肉”，李先生帮着提货并垫付了货款，可第二天事情全都变了：下家表示暂时不需要这批货了，而上家的“负责人”怎么也联系不上。“馅饼”变成了“陷阱”。
[点评]这是一个典型案例，要保持良好的心态，然后冷静地考察上下家。对于上家，要对厂家实力、供货能力、产品质量等一一了解清楚，特别要抓住一些细枝末节的专业问题，看看其能否对答如流。对于下家，如果碰到那种接几十万元的大单子时毫不犹豫的“爽快人”，则要睁大眼睛了。
贸易骗局：一张“破布”兜头蒙住广州商人
读者昨致电本报踢爆一横跨三省的“特种玛钢布”贸易骗局，骗子所谓的供货、要货其实是合演“双簧”
中新广东新闻网5月14日电 (记者田疆，实习生刘志斌) 昨天，读者李先生给本报打来电话称，4个跨广东、湖北、海南三省的骗子以演“双簧”的形式，把做了30多年国际贸易的他“装”进了一个设计周密的“特种玛钢布”贸易骗局中。这伙人一方自称供货厂家，一方声称急需进货，把价值300元的“布”抬高到13万余元，骗走了被莫名其妙委任为“广东总代理”的李先生的5万元。他希望通过本报披露这一骗局，以免更多人上当受骗……
莫名其妙被武汉某厂委任“广东总代理”
据了解，3月中旬，李先生接到了一名男子的电话，对方说是从广告上了解到李先生的，名叫王天才，是武汉某特种织造厂厂长。王某称自己厂的产品“特种玛钢布”现想打入广东市场，望李先生能做该厂的广东总代理，王某还告诉李先生，他已经花了20多万元给李先生做“广东总代理”的广告。
3天后，李先生又收到了“特种玛钢布”样品和产品简介。原来这种“布”像居家用的窗帘布一样，薄薄的，有些细细的针孔。但是这些并没有打动久经沙场的李先生。
两个“大买主”主动找上门
半个月后，李先生又接到一陌生男子的电话，对方自称是广东肇庆人，叫张恒。张说自己是搞养殖的，现急需大量“特种玛钢布”捞鱼，他是看到李先生的广告后打电话来的，急需3000米“布”。
“特种玛钢布”的事本来早被李先生忘得差不多了，这个电话让他又想起了半月前武汉特种玛钢厂王天才的事。他决定试一下。很快，李和张见面了，并谈定了27元／米的单价。
李先生拨通了“武汉”王天才的电话。王答应按24元／米提供“特种玛钢布”，并派供销科长杨爱华在4月7日将货送到广州。
两天后，李先生又收到一个定购电话，对方在海口，名叫许新国，自称是“中国××石油总公司北海勘探处队长”。许一开口就说急需5000米“特种玛钢布”过滤石油，且要求面谈并看样本。
骗子借银行汇款之名打了个“时间差”
4月6日早晨，李先生见到了许某。许一口出价27元／米，而且因为是“给公司干事”，要求回扣0.5元／米，4月19日就要提货，并称已让人将13.5万元汇到了李先生的账上。李提出要对方将汇款凭证传真过来看看，许即拨通手机用方言与另对方叽里呱啦一阵后说，经办人不在办公室，建议李打电话到银行查询。李先生心想这方法也不错，便用桌上的电话拨通了海口“114”，查到了许的名片上所印的“某银行海口市分行绣英分理处”的号码。照此电话打过去，一名接电话的男子说，刚才确实有人来汇款，并说出了李先生的公司名称，还有金额是13.5万元。
在此情况下，李先生决定先接下已经汇款的许新国这单生意，于是打电话给王天才，让他多送5000米“特种玛钢布”，王天才同意加送2000米，一共是5000米“特种玛钢布”，并许诺一定在4月7日送到。
新快报今天报道，4月7日上午10时，李先生拿着提货单在花都火车站见到了杨爱华和5000米“特种玛钢布”。他以为，现在只等许新国的13.5万元汇款一到，便可净赚1.25万元。
但是按惯例，银行异地汇款一般在24小时后才能领取，而李先生也认为，这是一笔跨行异地汇款，慢几天也在情理之中。李先生本打算用许新国的汇款支付供货商的货款，但是5000米“特种玛钢布”已在10时运到，供货商杨爱华要求他马上付货款，李先生只好付了5万元押金，写下欠武汉特种织造厂8.5万的欠条，并答应在下午1时支付欠款。之后，李先生把5000米“特种玛钢布”运到了自己公司的仓库里。
奇怪的是，直到下午2时，许新国的汇款也没到，而杨爱华也没来要欠款，许新国更没来提货。李先生情知不妙。当即请来专家鉴定5000米“特种玛钢布”，专家告诉他，此“布”仅值两三百元而已……
有过联系的人都消失了
此后又过了8天，还是没有任何一个谈“特种玛钢布”生意的人来找李先生。李打电话找许新国，对方不是“正在北京出差”就是“忙得脱不开身”。直到4月17日，李先生又打电话给许新国，这次许却说：“实在不好意思，汇款中收款人的账号确实没错，是本公司的办事员把汇款人的账号填错了，所以没汇成。”李先生简直不敢相信自己的耳朵———汇款人的账号写错了也能汇款吗！
之后，李先生又以陌生人的身份拨打了王天才、张恒、许新国、杨爱华四人的电话，只找得到杨爱华，而杨爱华什么也没说，只是一再追问李先生是怎么知道他的电话的。经查，这些人的手机号无一例外地都用神州行的手机卡号，没有办法查到机主的真实身份，而这几个人都像“人间蒸发”了一样，让李先生不知所措。
一港元注册公司 扮富姐骗得百万美元
“老杭州”恐怕对当年的红太阳小商品市场不会淡忘。俞晓燕，一个曾在“红太阳”摆地摊的普通女人，经过几年摸爬滚打发迹了。从此，熟悉和不熟悉她的人都知道，她有外国护照，是个往来香港、深圳、杭州的富姐。
1997年前后，春风得意的俞晓燕因其特殊的身份，在杭州的一些外贸公司小有名气。经人介绍，某进出口公司缪总与俞晓燕相识，双方做起了主意。俞晓燕在香港承接订单，由其丈夫的杭州瑜珈制衣有限公司加工服装，然后委托缪总公司代理出口。
开始几笔生意很顺利，缪总觉得 俞晓燕很讲信用。但1997年10月至1998年9月，俞晓燕以种种借口，故意造成信用证不能承兑。巨款已经垫了进去，衣服也在加工线止，缪总被迫同意“先出货后付款”的方式。俞晓燕始终以“客户未付货款，服装质量有问题”拒付垫资。
追不回垫资又联系不上俞晓燕，1998年10月22日，缪总到杭州市公安局经侦支队报案，称该公司103万美元被俞晓燕骗走。俞晓燕的名字引起警方注意。
1992年俞晓燕在“红太阳”广场摆地摊经营服装。一个偶然的机会，她得知做外贸服装加工生意挣钱快。1993年，颇有心计的俞晓燕持中国护照到非洲一个岛国，在那里以1万美元购买1亩寸草不生的土地，摇身一变取得该国的国籍和护照，这便成了她日后做大生意的“护身符”。之后，她用1港币注册了香港才港公司。于是，自己做起了董事长。
这之后，俞晓燕又与丈夫谢恩召一起，先后在深圳、杭州成立了瑜珈制衣有限公司。他们大打香港公司独资的牌子，其实是家“夫妻店”，其丈夫任总经理，开始实施诈骗。在杭州几家外贸公司小试牛刀后，她把目光集中在资金雄厚的缪总身上。她时髦的衣着、国外的身份、香港、内地均有公司，再以信用证做诱饵，让人防不胜防。从缪总身上得到百万美元后，俞晓燕便躲在香港等地享起了清福。几年后，耐不住寂寞的俞晓燕在返回大陆时，被警方抓获。俞晓燕因犯合同诈骗罪被判处无期徒刑。
“火锅兵变”：谭鱼头火锅经营成功之道
小小鱼头火锅，吃出十几亿元的资产规模，在国内本土餐饮业中还不多见。
天时，地利，人和，这些兵者争胜必不可少之势，谭鱼头都具备了。
谭长安运筹帷幄，精心策划了中国餐饮界上的“火锅兵变”。
谭鱼头自1996年12月23日创办，短短几年发生了翻天覆地的变化，从最初的一家小店到遍布全国57个大中城市的89家上规模、上档次的连锁店，从当初日营业额仅2000余元发展到2001年年销售额达44312万元，从最初的9万元的原始资本投入，到如今注册资本5451万元，资产规模达15亿元，在国内本土餐饮业中实属罕见，并跻身中国餐饮连锁业前十强、中国连锁企业百强，连续被评为“四川餐饮名店”、“中华名优火锅”、“中华餐饮名店”、“全国十佳餐饮连锁企业”、“全国绿色餐饮企业”。
此外，谭鱼头不仅在行业中属于佼佼者，而且带动了一大批本土餐饮业走出盆地，以现代企业制度和经营方式去运作传统餐饮业，推动了行业经济，并带动了相关产业的迅猛发展。
近年来，海内外媒体频频聚焦谭鱼头，称谭鱼头是中国餐饮业的一匹黑马，第二个“麦当劳”。
谭鱼头餐饮连锁的飞速发展源于创意和智慧，源于科学的战略策划。
发展鱼头火锅的背景
四川是火锅的发源地，四川火锅已成为川菜中不可或缺的组成部分。成都人、重庆人三五天不吃一顿火锅，心里总觉得痒痒的。然而，1996年下半年，正当“狮子楼”、“皇城老妈”、“川王府”、“烧鸡公”等火锅百花争艳、激战犹酣时，成都火锅却几乎遭受了一场“灭顶之灾”。
1996年，成都一家“傻儿火锅”势头正劲，以20元/客的低价位开架式自助火锅在成都炒得沸沸扬扬，而且啤酒、饮料免费不限量供应，追求实惠的心理让蓉城众多消费者趋之若骛，天天爆棚。其他老字号火锅都受到了强烈的冲击，生意迅速下降。不想两三个月后，以闪电速度开了两家分店的“傻儿火锅”因经营管理不善造成的“泡沫经济”瞬间破灭，入不敷出，在吵嚷声中跌出市场。蓉城火爆的火锅市场人气指数大跌，业界信心也仿佛受到一些打击。这一场闹剧才刚刚作罢，不料某日成都某报爆出猛料：“王胖鱼”火锅被查出违规使用“潲水油”，这根导火索终于引爆成都火锅业黑幕，媒体纷纷转载并进行追踪报道，各报记者深入基层作新闻暗访，连续几日均有报载某某火锅店被查出或指控与“潲水油”有染，工商、卫生、质监部门纷纷出马，严格盘查，揪出了一批违规使用“潲水油”、回收油的不法商贩，作了大规模的整顿查处。一时间，“潲水油”事件在蓉城已是家喻户晓，风声鹤唳。一提吃火锅，人们立马谈虎色变。如果说“傻儿火锅”现象唱了个“噱头”，“潲水油”事件则算砸了整个台，消费者已经惧怕吃火锅，拒绝吃火锅，消费心理受到了极大的伤害，留下了浓厚的阴影。接踵而来的是很多中、小火锅店难以为继，只得关门转铺，一些大中型或老字号火锅餐厅还在苦苦支撑。
因此，换个吃法正适合老百姓的要求。普通火锅受冷落，个别地方开设的鱼火锅十分红火，而专用营养丰富的鱼头做火锅还没先例。老板姓谭，就叫谭鱼头吧。
市场前景广阔
四川火锅追根溯源已有上千年的历史，四川盆地潮湿的气候特点决定了四川人“尚滋味，好辛香，喜麻辣”的饮食习惯。因为辣椒花椒均有除湿祛风寒的作用。虽然消费信心受到严重影响，但并不是说人们就否定了火锅，就不钟爱火锅了，因此，火锅还是有广阔市场，大有可为。火锅除了其美味之外，还有很多特点会被大多数中国人所接受和喜爱，家人、亲戚、朋友、同事围炉而坐，锅中热气腾腾，气氛融洽而热烈，荤素搭配，各取所需，自助涮食，其乐无穷。而其个性鲜明的品味特征给你带来的刺激快感让你记忆犹新，不再甘于平淡，使很多人“由恨生爱”。随着火锅从重庆泸州小米滩长江边船工围罐煮食到如今堂而皇之地进入高雅餐厅，四川火锅锅中之物已发生了较大的变化，有了牛肉、羊肉、狗肉火锅，酸菜鱼火锅、兔火锅、烧鸡公、啤酒鸭等等，而且隔三岔五，花样不断翻新，令人应接不暇。但有一个共同的特点就是你方唱罢我登台，各领风骚一年半载。这一方面说明消费者喜新厌旧的心理和口味的挑剔程度加强，另一方面也说明很多火锅品种生命周期太短，因为传统火锅配料大体相似，口味大众化，如果市面上出现什么新潮火锅受欢迎，不出半月，大街小巷都出现同类火锅招牌，模仿跟风者众也加快了换代的频率。因此，在市场萧条，火锅全面不景气的时候也许是进入的最好时机。关键是充分分析市场找准切入点，秉承传统、集百家之长，大胆开拓创新，推出自己的独家产品。另一方面，受“潲水油”事件的影响，需要消除消费者对火锅重复用油不卫生的反感情绪。如此以来，我们可以把握先机，轻松上阵，杀出一条血路。
可行性方案开发核心产品
老百姓都喜欢吃鱼，尤其成都“酸菜鱼”、“太安鱼”、“豆腐鱼”、“豆瓣鱼”等都是消费者常常要点的菜品。因此，搞鱼头火锅有两大优势：第一，成都人吃鸡鸭鱼肉火锅已吃腻了，屡见不鲜。在火锅主菜的选择上期待有新的发现；第二，鱼头曾是宫廷筵席珍品，有极高的营养价值，却未被深度开发。在各种鱼头中以花鲢鱼头有最佳口感和营养价值，是首选主材料。
四川传统火锅的口味单一雷同，太过辛辣，吃了很容易上火，有些人尤其是女孩子容易过敏“生痘”，还有就是很多传统火锅重复回收利用老油的不良行径。基于上述市场调查得来的第一手资料，谭鱼头火锅底料要有独特的配料，用辣椒制作锅底，辣香浓郁，辣色鲜艳，辣感柔和，再辅以十余种天然中药材调制出来，确定了谭鱼头“一锅红艳”的基本味型，做到使消费者经常吃也不上火、不伤胃，不长痘痘，无任何不适反应，确保无虞。从口感和香型上与传统火锅比较，独具特色。在老远的地方闻到，就知道是谭鱼头的香味。
实际效果
这几年研制出专供谭鱼头火锅使用的特色味料碟，用特有的土香菜等18种佐料调配而成，不仅突出了谭鱼头火锅的口味特色，更区别于传统火锅的普通油碟，更加凸现出谭鱼头与众不同的特色优势。
谭鱼头开张之初，为了改变客人对传统火锅的认识和打消客人疑虑，采取了透明的开放式厨房的策略，鱼头现宰现杀，现场加工，锅底也是一次性用油，单独炒制，绝对保证卫生安全和各种菜品的新鲜度，邀请来就餐的客人亲自到厨房实地参观火锅底料的炒制和菜品的加工过程，让顾客放心吃火锅，而且在开业前几天大宴宾客，让餐饮界的美食家、社会各界朋友免费品评谭鱼头推出的新品火锅——鱼头火锅，并在媒体上宣传“谭鱼头坚决抵制回收利用火锅油的不法行径”。一石激起千层浪，谭鱼头一时名声大噪，生意异常火爆，二十多张桌子天天爆满，出现了蓉城久违的排队候餐现象，很多客人为了品尝鱼头不得不等候一两个小时。更有甚者，竟有“黄牛”专门排队炒卖号票，一张排号票居然炒到30元。
战略发展规划
第一个五年计划：1997年至2001年，在全国大中城市建立连锁店80个以上，年产值4亿元以上。
第二个五年计划：2002年至2006年，新开辟县级市场连锁店达到1000家以上，年产值20亿元以上。
第三个五年计划：2007年至2011年，新开辟县级市场连锁店达到2000家，年产值50亿元以上。
实际效果
1997年，在四川德阳、绵阳开了分店。1998年6月在北京东直门开了第一家省外连锁店，同样生意火爆。通过北京市场的示范作用，公司迅速在西安、合肥、石家庄、沈阳等重点城市开展合作，迅速占领了北方重点中心城市。在连锁经营的起步阶段选择了从北京开始，北京——东北——华北——西北——中原——华东——华南——西南迂回包抄的策略，避实就虚，避开四川、西南地区火锅白热化竞争锋芒，从川菜的准空白地带切入，达到了迅速占领市场的目的。2000年公司进军上海、广东市场取得的成功更加坚定了公司的信心，谭鱼头火锅口味的适应性极强，产品具有广泛的市场前景和发展空间。
2001年，在全国57个大中城市（其中包括台湾、香港）建立了89个连锁店。
经营模式
1．独资经营。在成都及全国重点大城市选址，独资经营，办好谭鱼头示范店，影响全国。
2．合资经营。由谭鱼头投资51%以上控股，并直接派人管理。
3．技术与管理入股。由谭鱼头出技术，派管理人员参与管理，占35%～49%股份，合作方出资金场地，占65%～51%股份。
4．特许加盟。谭鱼头形成强势品牌，著名商标后，采用特许加盟方式，为合作方提供商标使用权，提供技术和管理，供应原材料，提供人员支持，公司每年收取定额管理费。
实际效果
开创初期一无雄厚的资本，二无社会背景，靠什么？靠着产品的核心技术，通过品牌扩张，资源优势发挥出来，寻找合作伙伴，合作开发市场，利益共享，风险共担。从而使谭鱼头在很多城市有了第一批合作者，由合作伙伴提供资金，提供场地，使谭鱼头公司以超常规的跳跃式发展。有专家评价，谭鱼头无形资产资本化是一个非常成功的资本运作策划，在谭鱼头公司没有负债一分钱的情况下，短期内融通社会闲散资金2亿余元。到2001年，全国建立了89家连锁店，经营面积达到12万平方米，就业人员达到3万多人。几年时间累积下来，产生了30多亿元的社会效益，创造了近15亿元的利税，造就了一批百万元甚至千万元以上的资产拥有者。去年，中国专业机构评估，谭鱼头品牌无形资产价值达7亿元人民币。
三统一，一创新
1．统一培训人才谭鱼头开创中国餐饮界之先河，与国内惟一的一所烹饪高等院校——四川烹饪高等专科学校建立校企合作关系，共同出资设立“谭鱼头烹饪技术学院”，面向全国招生，为连锁店统一招收学员培训酒店管理、餐饮服务、烹饪技术等专业。每个连锁店所需要配备的管理人员、服务员和厨师都是经过学院的严格培训和考核，再向全国统一输出。使从业人员的素质和服务技能得到整体提升，以满足连锁店经营管理的需要。
2．统一生产、物流配送谭鱼头建立自己的原材料生产基地和全国物流配送中心100亩，基地中建立豆瓣生产车间，红锅、红蕃锅底料生产车间，辅料生产车间，苕粉厂，鸡精味精厂，酿酒厂等，年生产能力3000吨以上，每天向全国各地连锁店输出约5吨原辅材料。从根本上保证连锁系统主要原辅材料的统一生产和供应，保障出品的统一性和特色口味。在有条件的成熟区域市场建立二级配送中心，对大宗物料和主要生鲜货品进行统一采购和配送，保证菜品质量，降低采购成本。
3．统一管理 谭鱼头从基础管理制度到前后堂操作标准，从财务核算到营销手册，还有逐级管理的检查考核程序等，都要参照国际通行的ISO标准体系，规范每一个流程，每一个环节。总部设立专业的企划部，对谭鱼头在全国范围内统一的品牌形象宣传及区域市场的营销活动进行支持和监控，以确保连锁店的规范运营。
4.创新机制谭鱼头除了辣味特色的红汤锅以外，还要开发三鲜锅、蕃茄锅、滋补锅、酸萝卜锅等多种辅锅，增加配套产品的多样性，使客人有更多的选择。谭鱼头火锅还要提供品种多样的四川特色凉卤和闻名全国的成都名特小吃，涵盖川菜大部分的丰富内容和特点。
实际效果
投资2000多万元新建3万多平方米的“谭鱼头烹饪学院”，近几年共进行人才培训89期，培训2.6万人，培训管理人员15期共2100人次。
谭鱼头每年生产配送火锅底料及原辅助材料6000多吨。
统一管理，不断创新，不仅使谭鱼头火锅连锁突飞猛进，而且带动了相关产业发展。现在，每年生产养颜春保健酒300吨，产值为6000万元；生产谭红干红、干白葡萄酒200吨，产值4000万元；开发加工鲜笋，蕨菜3000吨，产值1.2亿元；加工菜籽油500吨，产值500万元；生产加工辣椒、花椒、鸡精、豆瓣等原辅材料1000吨，产值5000万元。
案例点评
老子说“有生于无”。
古人吃过鱼头，但是没有吃过“谭鱼头”——谭鱼头是谭长安“策划”出来的。这种高明的策划还是“有生于无”。
人们说诸葛亮“功盖三分国，名成八阵图”，试想如果没有三顾茅庐、草船借箭、火烧赤壁、木牛流马、八阵图等等，谁人能知诸葛亮？在这里，策划的精髓就表现为形象鲜明的形象创意，与定位准确的内涵以及周到的行动。套用现代CI理论来诠释，就是理念行为与视觉形象。
“品尝一次，钟爱一生”，充分融合了川东土著文化、四川鱼乡文化、水文化、巴蜀人文特点、中国传统儒家文化于一身。在成都成功后，在四川的德阳、绵阳安营扎寨，迅速在西安、合肥、石家庄、沈阳开展合作，从北京——东北——华北——西北——中原——华东——华南——西南避实就虚，“谭鱼头”不仅没有被淹没在火锅白热化竞争的汪洋大海里，而且在很短的时间内，便在中国的饮食市场上占有了一席之地。究竟是什么力量使“谭鱼头”连锁店有如此巨大的威力呢？就是因为“谭鱼头”创造了一个鲜明而规范的CI系统。如果他们不采取统一的标志、色彩、字体、商标去规范全国的连锁店，如果他们不从口感和香型上与传统火锅区别，如果他们不改变人们对传统火锅的认识和打消客人疑虑，如果他们不采用透明的开放式厨房的经营理念去统率全国各地的连锁餐馆，“谭鱼头”会获得今天的殊荣吗？
“谭鱼头”的成功给人们很大的启迪：
首先，系统策划是CI塑造的重要原则。“谭鱼头”正是坚持从MI、BI、VI三个层面上系统进行CI策划，才使“谭鱼头”的企业形象如此突出。
其次，突出个性是CI策划中的又一重要原则。“谭鱼头”根据其大众化餐馆的性质，把经营理念确定为“品质、价值、价格”，从而具有很强的针对性。以“校园、家园、群团”为企业精神，以“亲情、友情、爱情”为服务理念，以“公开、公平、公正”为用人原则，以“稳定、成长、效率”为组织原则，并提出了“一锅红汤，煮沸人间”的企业口号，浓缩了谭鱼头公司以顾客需要为先，以人为本，不断开拓创新的企业风格。
名不正则言不顺，为了品牌的创意，他们精心组织了一系列相关活动，来向社会宣传这种定位。比如“老人也来过”、“爱心共见SOS儿童村”等活动，既回馈了社会，又提升了自己的美誉度，可谓一举多得。
谭长安从一个军人到企业家，到学者，到“风云人物”，从他领导的“谭鱼头”火锅到“四川餐饮名店”，到“全国十佳餐饮连锁企业”，到全国餐饮企业百强第十五名，等您读完此篇文章，就会知道为什么他会获得“中国著名企业策划家”称号了。
世人都承认，中国是世界第一烹饪大国，两千多年前孟子就说过“食色性也”。但是，中国饮食业在市场上十分缺乏品牌建设，以致于在餐饮业一度让洋品牌“麦当劳”、“肯德基”等占尽先机。但愿“谭鱼头”案例能给国内同业更多的启示。
邓灿辉：要靠卖包子成就千万富翁的梦想
●他16岁出道经商，到26岁仍一事无成
●外漂3年，每每偷跑回家，父亲便老泪纵横，因为怕人上门追债
●他身上曾经穷得只剩8角钱，刚够买一个肉包子，却戏剧性地使他成了江城“包子大王”
●邓灿辉，一个普通的湖南农民，要靠卖包子成就“千万富翁”的梦想
天桥下的“狗不理”包子
晚春的清晨，不到5点天就亮了。忙乱的脚步中，裹着汤汁、酱香四溢的白面大肉包，被一笼一笼放到两口大蒸锅上，水汽腾腾。
5点半，打货人、“扁担”们陆续聚集拢来，围在巴掌大的包子铺门口狼吞虎咽。一抹嘴，他们利索地穿过利济北路的人行天桥，消失在了人头攒动的汉正街。
到傍晚6点打烊，这个天桥下10来平米的小店，要卖出6000个大肉包子。除了个头大点儿，汁浓鲜香的包子颇有些“狗不理”的味道。
“包子好，富人能吃，穷人也能吃”，老板邓灿辉揉着案板上的面团，百感交集。谁会想到，这个胳臂曾惨遭剐皮、睡过火车站的苦孩子，今天会在江城包子界占有一席之地呢？
流浪街头 吃不起第二个包子
为躲避10万元的粮油债，邓灿辉跪别父母，1996年从老家益阳“跑路”到了株洲。
他从没觉得如此挫败过：16岁出道做生意推销针棉，亏了；19岁借资十几万元开大米加工厂，又亏了；23岁转向搞粮油批发，还是亏了。最后这一跤，摔得他离乡背井。
衣衫褴褛地流浪在株洲的街头，邓灿辉饿得天旋地转。他望着街边一个讨饭的老乞丐，对方竟“嗖”地把讨钱的破碗藏进怀里。这条铮铮汉子，血一下涌到了耳根。
不远处，一个热气腾腾的包子铺吸引了他，他咬着嘴唇，反复搜刮衣缝的每一个角落。最后，裤袋里掉出了仅有的8角钱，邓灿辉想买2个肉包子，但肉包子卖5毛钱一个，他吃不起第二个。
“我没文凭，没背景，没一技之长，干嘛不学做肉包子！”包子铺火红的生意，看得邓灿辉心头一热。
灰头土脸地偷跑回家，老父看见儿子就赶：“你跑回来做什么！”邓灿辉说要学手艺做包子，父亲冷冷地撂下一句：“10年了，你一事无成，你还能做成什么？”“我10年没赚到钱，但我一点不良习惯都没有，为什么要把我判死刑？”邓灿辉站起来直视父亲，几近咆哮。
母亲背过身去暗暗抹泪，她在乡亲面前“拼着一张老脸”为儿子凑来了1500块钱，供他学做包子。邓灿辉心里明白，如果这次再亏，他就一辈子也爬不起来了。
效仿华佗 偷尝“切药刀”
26岁，在开往长沙的长途汽车上，邓灿辉开始书写他的“包王”人生。
1500块钱只够他在长沙学艺一周，干瘪的荷包不允许他在外久漂。7天后，就在他学了点做包子的皮毛，准备打道回府的时候，“江湖”上突然杀出一个名叫“雪×坊”的包子店，生意火得一塌糊涂。
“雪×坊”的创始老板，原本拥有相当规模的酒店、公司，家底厚实，孰料中途发生变故，所有资产一夜之间亏得精光，连买盒烟的钱都没有。落难的老板想到了做包子，他东挪西凑，花5000元／月的“天价”，请来一个70岁的大师傅，给他掌厨做包子。不久，包子店一炮而红，资金迅速回笼，如滚雪球一般。
这无疑给邓灿辉心头注射了一针兴奋剂，为学到“雪×坊”做包子的技术，他掉头来到株洲，以学徒身份混入“雪×坊”学艺。
做包子并不难，但馅料调味相当关键，师傅对一些“独门”的配方密不外传。10天后，邓灿辉竟成功将配方“偷师”。
邓灿辉讲了一个故事：当年，华佗到深山向高人学医，一连数年都无斩获。大师无论采药还是配药，都不允许弟子在旁。有一天，华佗突然悟道，学成下山了——因为他偷尝了师傅切草药的刀。
“我尝出了师傅和好的包子馅儿，还偷偷记下了他们所有的流程和设备”，邓灿辉狡黠一笑。
很快，“雪×坊”将分店开到湘潭，邓灿辉再次挤上这趟车：“技术偷到手，接着就该偷管理，学着人家开新店”。20天后，这个看似木讷的小伙子，彻底学成离开。
开张首日 手被卷入绞肉机
回家的路上，处于极度亢奋状态的邓灿辉，逢人就念8个字：“只要有钱，肯定成功！”
他把家里承包出去的田全收回来自己耕，盘算着这样就可以把税扣下暂不上缴。又通过父母向人借钱，零零碎碎凑齐2.5万元。
邓灿辉将“发财”的首站选在了从未去过的遵义。1999年9月的一天，他的包子店开张了。如他所料，当地人从没吃过这么松嫩香喷、个大雪白的肉包子，包子店全天下来一鼓作气净赚500块钱。
半夜，浑身酸痛的邓灿辉从外面回到店里，发现几个师傅在牌场上正玩得高兴，肉馅和面都没开始准备，眼看天亮一开门就要“断炊”。邓极力压住火气，走到外屋开始绞肉，这时，惨剧发生了——
邓灿辉一个恍惚，左手整条胳臂被卷进了绞肉机。根本来不及想痛，只听见骨头卡在机器里面“咔咔”作响，他的手断了。黄豆大的汗珠子往下簌簌地滚，要强的邓灿辉一声不吭，自己拖着胳臂往外拽，整整卡了15分钟。
女友来的时候，邓灿辉的手因为缺氧和供血不足，已经憋紫得跟腿一样粗。父亲脸色惨白地拆打机器，没用。邓灿辉清楚，要把手弄出来，必须把机器往回倒一圈，这意味着，他的胳臂要被重新碾一次。女友抱着他汗得透湿的身体，淌着眼泪一点一点把他的手往外挪。胳臂终于从绞肉机里拽了出来，一层皮却被机器活活剐落，血肉模糊。
辛辛苦苦赚的500块钱，全部捐给了医院，包子店才开张一天就被迫关门。次日，邓灿辉提出出院。主治医生说：“只要你跨出医院大门，手必断无疑。”邓灿辉头也不回地迈出了医院，那个地方，他呆不起。
甩起残臂 半年还清10万巨债
不死心的邓灿辉拖着剩下的半条命，跌跌撞撞回到益阳老家，变卖了舅舅的稻谷，凑了860元钱，又卖了父亲的电视机，换了500块钱，加上1000块钱的借款，再度出发。 他决定放弃遵义，改去湖北黄石。
一到黄石，邓灿辉就被“吃黑”了。1300元的门点月租，被房东代理人倒了几手后，“黑”了他3600块。邓灿辉咬牙咽下这口闷亏，每天甩着几近残疾的左臂，起早贪黑。即使在资金最紧张的时候，他依然坚持选用20元一斤的卤牛肉，挑最好的面粉，调味用鸡精不用味精。凭着肉多馅香、松软面甜的特色，那一个月，小店卖出了7000元的包子。
半年后，邓灿辉还清了家里10万块的“烂尾账”。在变卖舅舅的稻谷时，邓曾许诺，“总有一天我会10倍偿还”，他兑现了。
靠空气赚钱的人
2000年6月，湖北省孝感市医院120急救中心接到一个急诊任务，患者名叫管宝兰，是孝感市卧龙乡一个普通农村妇女，鼻子突发性出血不止，病因不明。
而令人不可思议的是，因为这场怪病，她的儿子在5年后竟成了一个百万富翁。这到底是一场什么样的怪病呢？
这就是管宝兰已成为百万富翁的儿子张俊平，兄妹四人中，他排行老小。由于家境贫寒，母亲管宝兰为了把他们姐弟拉扯大，吃了不少苦。张俊平最大的愿望就是希望母亲晚年能享上福。
管宝兰：“他的心意是好的，但是心有余而力不足，所以一心在外面拼命挣钱，想把妈妈接到一起。”
2000年4月，在北京做服装生意赚了笔钱后，张俊平做的第一件事，就是在孝感市区买了套房子，让母亲过上城里人的生活。
母亲进了城，住进了装修一新的房子，但却不像张俊平预想的那么快乐。
管宝兰：“就是头昏脑胀，鼻子出血，不适应那个环境，家里那个房子，空气也不好。”
张俊平：“因为我们这个小地方，医院的设施也不太完善，当时也花了不少钱，辗转到好几个医院去治疗。”
孝感市中心医院血液科医生 秦云：“病因不是很明确，本身它的病名就叫特发性血小板减少性紫癜，大概可能跟环境污染 包括射线，包括病毒感染等免疫性疾病有关。”
医生的一席话提醒了张俊平，他赶紧花了3000元钱找当地的环保部门到家里作了一个检测。
张俊平：“这一张报告就是我当年在我们当地的环境监测中心站去检测的报告，从这个检测报告上面可以看出，我那个房间的甲醛 苯 氨等各项气体的指标都超标，这个是7．3倍，这个是10．9倍，还有这个是9．7倍，这就超过很多了。”
母亲的病罪魁祸首可能就是经过装修的新房，按照环保部门的治理建议，张俊平将房子开窗通风，但他却没有耐心等下去。
张俊平：“因为用环境监测中心他们的治理方式的话，最少需要3到5个月的时间，这个时间很多用户都接受不了。”
回到北京后，通过上网查询，张俊平很快就知道了，国内几家科研单位都在生产一种快速治理室内空气污染的设备和药剂。
这几年北京房地产开发速度很快，有不少入住新房的人为房内装修异味犯愁。张俊平看准了这里面有商机。
2002年，张俊平放弃了原来的服装生意，买来设备在北京海淀区开办了一家公司，专门治理室内空气污染。可是公司并不像他想象的那样门庭若市。张俊平调查后才发现，即便在北京这样的大城市，人们还是习惯于一些传统的处理方式。记者在北京街头就处理装修异味的话题随机采访了一些市民，情况果然如此。
记者：“装修完了你是直接住进去呢还是？”
北京市民甲：“新房里都有油漆的一股味道，所以我想最起码要让房子散散这些味道再住这房。 ”
北京市民乙：“最少得放一个月吧。”
记者：“敞气？”
北京市民乙：“对。”
北京市民丙：“那肯定要空上一两个月再住，不知道有没有别的办法。”
北京市民丁： “比如说放一盆水或者香料什么的。”
北京市民戊：“用盐 放盐就可以，还可以放新鲜的橘子皮 也可以，放那儿甲醛的味道也可以就没了。”
到如今好多人观念依旧，2002年时，人们更是普遍用土办法来解决污染问题，加上原本就不知道还有专门的治理公司，开张三个月，找张俊平去治理的人还寥寥无几。张俊平很着急，拎上检测的仪器就跑到一些新竣工的小区，打出了免费检测的招牌，并将母亲的病例拿出来作现身说法。
张俊平：“当时小区里面看的人比较多，但是都对我保持一个怀疑的态度，因为我当时是把我母亲生病的案例，以这样的形式介绍给大家的，别人都以为我编了一个故事。”
质疑的人群中，言辞最激烈的就是一个叫于春梅的科研单位女硕士。而两年后，她辞职成为张俊平的第一个合作伙伴，当年不打不成交的事已成为笑谈。
于春梅：“当时给我们讲，他母亲就是装修之后没有作相关的检测，作一些净化工程 得了血液病，当时觉得就是瞎编，因为现在外面乞讨的人都是在编一个自己十分悲惨的故事，让别人同情。”
张俊平：“我当时非常气愤，因为我母亲生病这个事情本身就是令我非常痛心的事情，她还这样子说我，我当时就很气愤地对她说，你不信我就跟你打个赌，我现在就到你家里去检测。”
于春梅：“反正也不收费，即使他骗我 说检测出来要治理，或者说怎么样，后期的事我有自主性，我觉得 检测就检测。”
这次打赌以于春梅的失败告终。
于春梅：“那房间还是超标两倍，甲醛超标两倍，当时我没有想到。”
当时小区的很多业主目睹了他们打赌的过程后，都开始找张俊平检测治理。
公司技术员：“这个原理就是把有关的药剂喷在物体的表面上，直接附着在物体表面上以后，把有害的气体覆盖在里面，它就没有向外散发的可能。”
记者：“就是把它封闭在里面了？”
公司技术员：“对 。”
记者：“这样治理一次可以保持多少年呢？”
公司技术员：“这个光触媒喷完以后呢，可以保持长期性和永久性，当然必须是在室内不能改变现有环境的前提下。”
经过处理的房子5天左右就可安全入住，加上每平方米10元的价格也不是很贵，张俊平像这样连续在一些新建住宅区做免费检测的宣传，逐渐将业务铺开了。
为在客户中建立信誉，每次检测前后，张俊平都同步对照数据结果。
张俊平：“这是一个基准瓶，就是没有污染的空气，这个就是属于标准状态的纯净的空气，它表现出来的这个值是0；而这一瓶是我们收集的污染空气的瓶，拧上，把上面擦拭干净，以免出现杂质，导致数值不正确，再把它拧进去，我们再来查一查它的污染度，它上面显示了一个数值0．37。这就是两个瓶的差异值。”
可即便这样，还是有人怀疑数据的真实性。
北京市民：“假如说治理完之后呢，他再拿他自己的设备来检测的话，我觉得不是那么可信，说服力不是很强。”
客户是否相信治理的结果，是业务能否拓展下去的关键，张俊平就想到了让质疑的客户去找CMA权威机构重新鉴定。
CMA的含义是中国审计认证，经省级以上政府计量行政主管部门考核合格的检测机构，才有权使用CMA标记。
国家城建总公司中心试验室 米松：“CMA现在北京市总共60多家，60多家鉴定机构有鉴定资质，他们发的检测报告有一定的法律效果。”
如果两家检测结果不相符，张俊平承诺由他来承担费用赔偿损失，这样一来，大大提高了自己的信誉度，张俊平艰难地在这个行业中立下了足。
2003年5月，张俊平公司一位技术员，外出施工时遇到的一件事，让张俊平找到了另外一个商机。
公司技术员 郭虎：“当时很晚了 我们治理完了准备回公司，当时大妈问了我一句，她说你们公司有没有清洗空调这方面的业务，当时我对大妈说，我们公司主要治理的是室内环境，目前还没有。”
这件原本跟工作无关的小事，却让张俊平发现，房子里的商机无处不在。
张俊平：“我们给一个客户做完了污染治理后，那么我们的后续服务是不是可以跟上来，我们就想到了给他们做，例如沙发翻新 家具翻新 清洁养护的工作，这样更加扩展了我们的业务面。”
郭虎：“一般厂商进行清洗的时候，他只是清洗滤尘网和外壳两部分，但是作为我们专业清洗，我们主要进行的是空调的深层清洗，主要清洗的是翅片，就是蒸发器的翅片，这样，它能清洗翅片空隙的一些灰尘、污渍以及病菌。”
消费者：“在过去的几年里，清洗的时候都是洗一洗它的外表，里面的污染洗不到，后来我们请来了专业的清洗队伍，给我们做了一下空调内部的清洗，清洗过后呢气息也好多了。”
这类清洗效果立竿见影，不像室内空气治理业务那么复杂，张俊平轻而易举地把客户群扩大了。
由于干的是治理污染这一行，张俊平平常很注意收集关于环境污染方面的信息。2003年12月，北京平谷区发生的一起人命案引起了张俊平的注意。
张俊平：“当时我是在2003年12月24日看到的《北京青年报》上面，我在看报的时候，就发现了一件事情，让我感到很震惊，上面写的什么呢？就是北京的一位小姐买了一辆车，结果半年后就死掉了，就是得了血液病。”
震惊之余，张俊平有了新的主意。既然同样是空气污染治理，自己为什么不把业务从室内延伸到车内呢？
张俊平：“因为我通过车管部门我了解了一下，北京的现有车辆至少是在200万以上，就算这个比率是百分之一，就是说100台里面有1台做的话，那我们现在就有2万多辆的市场，而且我还通过车管部门了解到，每天新增车辆在1000辆以上。”
这一次，张俊平不再像以前那样搞免费检测了，而是将有关的报道复印成资料发给车主。这一招，可比什么都灵。