打年糕

    文/浙江石油 张志伟 ?d5_{*]+v  
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    前几天的一个上午，我在外婆家的乡村随意地走着，忽然前方传来一阵有力而富有节奏的吆喝声，仔细一看前方围着一大群人，不时传来阵阵喝彩声和欢笑声。我快步上前，挤进人群之中，就看到了一幅热火朝天的打年糕景象。 557%^)v  
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    只见一家农民家的门口晒场上放着四口大土灶，熊熊的火苗不停的从灶中窜出，灶上四只大蒸笼里热气腾腾，一股股蒸熟的糯米粉的清香在空气中弥漫开来。老农夫妻两人各自手里拿着一个脸盆，不时地往四个大蒸笼里加糯米粉。 ltg\x8w?c  
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    虽然知道我们家乡农村很多地方都有这种自己打年糕的习俗，但我还没有现场看过这种打年糕的场景，于是我就驻足仔细观赏起来。不一会，随着老农一声喊“出锅啦！”，一笼热气腾腾的年糕坯被倒入场地中间的一个大石臼中，顿时糯米的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。 EHF dQ0gIa  
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    此时，只见老农撸起袖子，拿起边上的一把大木槌高高举起，吆喝着就向大石臼里使劲砸去。伴着吆喝声，老农一下一下有节奏地捶打着石臼里的年糕坯子。像这种用传统方法打年糕是很费力气的，没几个来回老农的体力就吃不消了，随后老农的儿子从他手里接过木锤继续敲打。硕大的木锤上下翻飞，来回舞动，打的石臼里的年糕坯子不停地翻身。 ,: Z7P@  
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    一会功夫，石臼里的年糕坯就被打成了极富韧劲的年糕团了。然后老农和他儿子两人用塑料薄膜沿着石臼壁衬在年糕团底部，一起抬着把年糕团放在一块大木板上，再用扁担把年糕团使劲地压平做圆，这样一块大年糕就打好了。 5}|bDJ$%_  
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    老农把做好的大年糕放在蚕匾之中，还顺手掰下一块年糕分给了围观的小孩子们吃，小孩子们开心的吃着刚做好的年糕，发出阵阵欢声笑语。 QqCwyK0  
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    回到外婆家后我就问外婆村里打年糕的那家是谁，外婆说那是老吴家，他们家每年都自己打年糕，像这样用传统的方法打年糕已有四五十年了。外婆还说以前我们村里自己打年糕的还很多，但现在还坚持用老底子的手艺去打年糕的就只剩吴大伯他们一家了。 8o\KF(I  
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    我们江南乡村历来都有打年糕的传统习俗，这次我亲眼所见的打年糕的热闹场景更是让我印象深刻。“打年糕、年年高”我想这种一直沿袭下来的打年糕的传统民俗不仅为我们制作了美食、带来了好彩头，还营造了一种气氛、传承了一种技艺，更是寄托了对美好生活的期盼，传递着浓浓的故土乡情。 YGsg0I't  
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