文/永康石油 胡巧莉 ~eqX<0hf@
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窗外的雨依旧淅淅沥沥的，一场落雨一场凉，转眼到了五月初。看日历已然是夏天了，看天气却还像春天。 ^|a s]x!sv
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早起发现朋友圈都在晒红枣桂圆鸡蛋汤，才惊觉今日是立夏，意味着往后就是夏天了，按照永城的习俗，当食红枣桂圆鸡蛋汤。家里四个人白天上学的上学，上班的上班，所以到晚上才喝得上这碗甜汤。 Wi hOGdUS6
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桂圆，用的是加工后的干桂圆。一粒粒的桂圆，手一捏便应声而碎，取出里面褐色的果肉，用碗装好备用，若是家中有幼童，则果肉还需去核。红枣，选用的硬币大小的为宜，再小些无甚果肉，再大一点无法煮透。用水洗去红枣表面的浮尘，沥干备用。鸡蛋，以土鸡蛋为佳，不过现在正宗的土鸡蛋踪迹难寻，所以普通的鸡蛋亦可。 xdp{y =,[
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小时候，立夏的前一晚总是在剥干桂圆中度过。一大家子人，桂圆要剥很多才够吃，母亲忙着做家务，就把剥桂圆的任务交给我，剥到后来实在是困得不行，索性就捏着手里的桂圆趴在桌子上睡着了。母亲总笑话我，“还说自己能帮妈妈分担呢，也不知道是谁帮忙到一半自顾自睡着了。”每当这时候我总是不好意思地挠挠头，心里想着：瞌睡虫上来了实在招架不住啊。 c?b?x
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煮汤的时候，往锅里加一大锅清水，把红枣桂圆一股脑放进去。煮沸之后看着它们在锅里上下翻腾，待红枣桂圆煮软了，再往锅里加红糖调味。随后把鸡蛋整个打到锅里，鸡蛋在沸水里形成蛋白包蛋黄的“鸡蛋果”，煮熟之后就可以出锅了。每到立夏，爱赖床的我总是早早地爬起来，不为别的，就为那碗甜汤，早起才能多喝几碗不是。我喜吃甜食，于是每到立夏总要多喝几碗汤，还不停地往里面加糖，甜到发腻方才停手。 [0 F+t,`
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今年立夏距离去年立夏不过一年的光景，我却觉得许久没有喝到母亲煮的红枣桂圆鸡蛋汤了。 7P:0XML}
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又是一年立夏时，还是那碗鸡蛋汤。 -twIF49
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