一城一雨一味

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    文\浙江石油  高静 |$bZO`^  
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    中学时，戴望舒的《雨巷》，总是体味不到朦胧而又幽深的那种美感，直到读研时，生活在婺城三年，才明白唯有身处江南才能孕育出戴望舒这样的才情。小时候对于雨天总是很厌烦，因为下雨，期待的体育课不得已换成了自习，也因为下雨，穿新鞋子的喜悦瞬间被浇灭掉……总之雨天没有晴天这么招人喜欢。 pjbKMx  
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    后来，读大学时在洛阳的四年，才感受到原来雨天也可以很美好。春秋季，来自西北的风沙，仿佛要把人吞噬，毫不夸张地说，如果洗干净头发外出一天，回来之后用白色的梳子梳理过后，连梳子都变成灰黑色的，更不用说皮肤干燥等令人困扰的问题了。雨天在这里是不常见到的，傍晚的电闪雷鸣带给人们是欢喜，一场暴雨洗涤了空气，雨停了，清新的气味让人不自觉的摘下口罩，多吸两口，把握难得的雨后。 L6l~!bEc  
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    但正是这样的气候造就了洛阳人喜食汤水，比如始于唐代的传统名宴“洛阳水席”，据说一是由于全部热菜皆是汤汤水水，二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。而于我来说，味觉记忆则是停留在晚间学校旁小吃街的“小碗汤”，相传其始于民国中期，是从为乡间办红白喜事的厨子那里演变过来的，宴席走完菜之后食材所剩无几，厨子们将这些食材全部切成丁状，下入肉汤锅内烩制。由于“僧多粥少”，只得用小碗盛汤，而且每人仅此一碗，如吃不饱，可多吃个蒸馍。色泽红润，口感是酸酸辣辣的，姜味突出，适合雨后，喝上一口，暖身开胃。 "#[Y[t\Ia  
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    江南的雨有其独特的美而称为“梅雨”，第一次听到还是中学地理书上，因其适逢江南梅子成熟季而得名，听着就感觉很美好，然而在婺城的三年，实际感受有点苦不堪言，感觉称作“霉雨”才适合。洗衣服要看天气，还要有眼疾手快的本领，一不小心，突降暴雨，把好不容易晾干的衣服打了个稀里哗啦。尤其是前段时间网络戏称“流浪的太阳”，被连日阴雨笼罩的江南，恐怕有丁香一样的姑娘，也不如一缕阳光更加让人明媚了。 5%tIAbGW  
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    在婺城，让我印象深刻的一个食物是“土汤圆”，并不是它有多土气，只是做法沿袭传统，不像甜甜的宁波汤圆，这种是缄口的。一头浑圆，一头细尾，个大饱满，外形独特，俏皮可掬，新碾的糯米粉包裹着肉丁、笋丁、香干丁，沸水煮开，淋入酱油，撒上葱花，点缀猪油，香气迷人。在绵长的雨季，吃一口，外皮细滑软糯，馅料咸鲜爽口，刚开始听起来感觉好怪，但吃起来，真香！ ckhW?T>l  
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    一座城市带给我的记忆，除了独特的气候，味觉记忆恐怕是最深刻的了，尤其对于吃货来说，想起一道食物便唤起了一座城的回忆。

感谢赵老师的分享！ 5l{_E:.1