来源:新浪网 zX lcu_rc
Qp7h|<
质量开讲,让质量有温度 xpX<iT>5u
_ _!LTpp
案例来自上海某餐饮公司。 Me79:+d
t0,=U8]w
在这家公司,服务员会在顾客点完菜后拿上一个沙漏摆放在顾客餐桌上,并告知顾客这个沙漏将在25分钟之内漏完,如果顾客的菜还没有上完,餐厅将免费赠送酸奶两罐。从小小的沙漏我们可以看出,这家餐饮公司非常注重供应链管理,为什么这么说?请看下文…… [;H-HpBaa
JR8|!Of@B
首先,他们意识到在上海餐饮竞争如此激烈的情况下,及时交付是个非常关键的问题。及时交付也就是供应链的及时。无论菜品多少,都能在25分钟之内承诺上齐,可见其后方的供应链管理水平之高。 JkhW LQ>o
i-PK59VZ8f
第二,这家餐饮公司把承诺可视化,无形之中,给顾客看得见的时间与看得见的供应链,从而为等待的过程增添了趣味,这样的服务,顾客一定还会再来。 )xq=V
Qk? WX
(`B
第三,如果达不到承诺,主动承诺赔偿。且不说两罐酸奶多少钱,关键是这种客户服务的意识、态度及对自己的要求,还有对自己供应链管理水平的自信。 k4a51[SYBK
4%2APvLW
一个小小的沙漏,可以折射出这家餐饮公司对供应链管理的重视程度。 9 ,:#Q<UM
A'BqNsy
放眼制造业,其实也是如此。工作中的每一个细节都体现着企业的形象,供应链管理水平就是其中之一,做好供应链管理,也是企业利润的直接来源。不知您是否也这样看呢?