吃螃蟹的小常识及注意事项

1、什么样的蟹不能吃？ 3s(Ia^  
①死蟹不能吃 2k1aX~?  
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。 z\.1>/Z=  
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。 nyhMnp#<  
②螃蟹不能生吃 z $6JpG  
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。 C6@t  
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。 'IQsve7cI  
③一顿只吃一个 xb$yu.c  
螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。 xl] ;*&  
2、哪些部位不能吃？ =B(mIx;m  
螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位不能吃，要扔掉。 ?~F. /  
①蟹腮 9L)L|4A.l  
蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。 I/p]DT  
②蟹肠 ixw(c&gL  
里面有蟹的排泄物。 $TG?4  
③蟹胃 .JAcPyK^  
躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。 &" h]y?Q  
④蟹心
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也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。 ?R6`qe_
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3、螃蟹不能和什么东西搭配？ 9 5 H?{  
①吃螃蟹不可饮用冷饮 ,Y!zORv<7  
螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。 @ajM^L!O  
②螃蟹不能和柿子搭配 9]$`)wZ  
蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。 Y}.Ystem  
③不宜与茶水同食 PXEKV0y  
茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。 V5MO}