师傅带徒弟的流程

师傅带徒弟的流程 t/q\Ne\\,  
wmT3 >  
1、首先相互的了解。（姓名、地址、家庭状况） WddU|-W  
 NU_VUd2  
2、抽查他（她）熟悉店里的一切规章制度，并考察其是否熟悉，并作记录在笔记本上。 Q$RP2&  
h!)(R<  
3、让他(她)熟悉店里的一切物品放在哪个部门。（吧台、发菜间、配料间、洗碗间、 调料间、水果间的功能、并对餐厅工作柜里能拿什么， 如果餐巾纸、白糖没有了到哪里去拿… %7V?7BE  
y0=BL  
4、让她（他）熟悉各部门的电话号码。（门店有内线的） a2YdkdjT  
>GZF\ER  
5、怎样使用点菜器开台、加单、赠菜等。 Z/ThYbk  
EzthRe9  
6、让徒弟了解我们的店上下班音乐、吃饭音乐、宣言等。 GU"MuW`u2  
'l<kY\I!%  
7、在服务过程中，手先让他了解服务员程序。（注意：要一步一步的教） [x)BQX'  
*4.f*3*  
（1） 先熟悉菜单，了解锅底和特色菜品，认识菜品。 eH1Y!&`  
2gFQHV  
（2） 教他（她）怎样接待客人，怎样接单，怎样介绍锅底和菜品。 J/ rQ42d  
uHwuw_eK`  
（3） 在服务过程中教他（她）怎样的特殊服务，（比如：老人、小孩、孕妇应该赠送一些什么和介绍些什么样的菜品） My5X%)T>P  

LFh(. }  
（4） 教他(她)怎样的接单，接单上应写上桌号、人数、时间，在接单的过程中、应给客人介绍清楚我们的免费服务项目（比如：上网、美甲、擦鞋、黄豆、口香糖、小朋友玩耍等） FiFZM  
E>7%/TIl  
（5） 教他（她）介绍锅底时一定要跟客人介绍清楚特色锅为什么特色、菜品为什么特色。） %0"o(y+zt  
i&?~QQP`  
（6） 菜上齐后应教他(她)怎样上菜，报桌号和胸卡号。 Y4b"(ZhM_  
&f!!UZMt)  
（7） 教他（她）怎样下菜，在下菜的同时，教他(她)这样跟客人交流。 ~[,E i k  
Ie+z"&0  
（8） 服务过程中教他（她）怎样使用礼貌用语（如：您好！打扰一下，给您加点豆浆），尤其要教他怎样的去微笑服务才能使客人感到温馨感（一定要内心真诚的微笑），什么事或出什么质量事故，都要做到微笑的跟客人解释，也许客人因种种原因免单，就在这微笑一瞬间也是服务最重要的。 OGae]O<  
^(6.P)$  
（9） 教她（她）怎样的买单，首先在点菜器上检查单子是否加退清楚，再到吧台打单子，回到客人面前报您消费多少，收您多少，应找您多少，接下来双手把找的零钱递到人面前，并说声：“谢谢光临本店，同时送上免费的口香糖，并提醒客人带好随身物品。 4I2ppz   
Q0M8}  
（10） 给徒弟讲解岗位描述及卫生标准，并熟记运用，让他认识GPO。教徒弟要人认真的教，在教的过程中要仔细的发现他的优点和缺点，优点要多表扬，缺点要在实践中指出来，俗话说“吃一蜇，长一智”，比如说忘了加汤等等之类的，就罚她一次甚至十次，这样下去他永远不会忘记的。 -|ee=BV  
1zl@$ Nt  
8、GPO卫生表格和岗位描述的理解和应用
tU?lfU[7  
,,,5pCi\  
9、服务程序 }RM?gE  
G%4vZPA  
会背宣言，会背要德赋针对新员工遇到的一些简单问题解决办法。 VoP(!.Ua>7  
,rTR |>Z  
,cj34W`FWq  
SUvHLOA  
培训师岗位描述： ^TB%| yZ _  
4$y|z{[< 5  
一、了解企业文化，热爱本职工作。 4\-kzGgmo  
`%rqQnVB  
二、能够发现问题、解决问题，工作有创新。 a:P% r  
c.d*DM}W  
三、严格要求自身的仪容仪表、精神面貌，做好为人师表的榜样。 \WZ00Y,*  
p%,JWZ[  
四、熟练掌握培训内容，合理安排课程。 HK ;C*;vC%  
>r{,$)H0  
五、确保在岗培训新员工的吃、住、安全。 1_<'S34  
cL`l1:j\}  
六、要具备识别新员工的人品问题，能力（差、好），并拿出解决方案及时处理。 \)LY_D:  
iaPY>EP1  
七、负责在培训期间日常事务。 6idYz"P %  
NEK;'"~  
八、有一定的沟通能力和亲和力，能耐心、细致的教导员工。 /~AajLxu3W  
P:CwC"z>sS  
九、能够严格要求员工，站在员工的角度去分析员工的需求。 L18Olu  
McA,  
十、明确自己的工作职责，并且与员工融入为一体（培训出合格的新员工） WI~';dK2]  
w`i3B@w  
十一、做好本批培训员工的分配明细、流失明细并留存。 |E!xt6B  
a:@Eg;aN*O  
十二、做好员工培训期间的评语并记入档案。 a*vi&$@`Z1  
Y}F+4  
==|//:: \  
JqFFI:Q5
a  
考核要点： Z/a]oR@  
*jDzh;H!w  
一、讲课的亲和力和现场的氛围、对教材的熟练程度。 >5XE*
9  
Xf$,ra"  
二、培训一班员工的合格率。 kbOo;<X9A  
VE{t]>*-u  
三、平时工作中对工作是否认真负责、是否具有主人翁的意识。 K4oLb"gB1  
79S=n,O  
四、是否向店经理反映不良现象及表现优秀的员工。 ]Ub?Wo7F?  
qzV:N8+,`  
五、新员工对培训师的评价。 r)h+pga5^E  
zJtYy4jI)  
六、自身的激情与带动力。 VIynlvy  
!_zmm$bR  
L+d_+:w  
h!MZ6}zb)  
现场培训工作流程： a}%>i~v<  
x/5%a{~j2  
j63w(Jv/  
<51(q_f  
第一天 V=1Y&y  
yPuT%H&i  
当接到你的徒弟时你首先应做什么？ 3<?(1kSo>>  
3O$Q>.0w/  
相互认识，沟通工作情况，家庭情况，并把徒弟介绍给其他的员工认识，了解他的性格。 l$.C40v  
.PxtcC.K  
带他们熟悉本区域的环境（用品用具存放情况） @YV-8;hO  
7FfzMs[\e  
再次熟悉一下服务程序，认识菜品，学会做餐前检查，上午先看师傅操作。 /z~;.jRg  
Tpkm\
_  
下午看台（1张），在当台的客人来了时，首先给客人介绍一下今天为他们服务的是我徒弟XX ，如有照顾不周尽管告诉我。 OSsdB%bIu`  
~FDJKGK  
教徒弟时要现场观察做得好的，不好的，现场纠正和表扬。 P>jlFm  
"TG}aS  
一些特殊菜品的操作方法及特殊性现场讲。 ar>S_
V
W*  
kM@8RAxA  
晚上总结徒弟优、缺点，总结自己今天教了他一些什么？ 8'/vW~f  
K]Ed-Tz8QZ  
第一天以师傅操作为主，徒弟在旁边学习，做一些协助工作。 YHg4WW$  
$40t
Aes9  
针对不同性格和徒弟采取有效的方法培训、引导。 kg9ZSkJr  
|P~TZ  
第二天 aq[kKS`  
|<9R%  
早上带着新员工打扫卫生，教他打扫卫生的重点在哪里，怎么打扫? F8/4PB8-  
Q>= :$I  
打扫完了教她怎样做卫生的复查工作及准备工作。 M0n@?S  
265df Y9Pu  
看台（2张）现场观察，现场教，大胆的让徒弟去操作，一定要时时刻刻的观察，如有没做好的及时弥补。 (w)Qt/P^4  
L?<V KT  
帮助徒弟，让他去创造感动。 E}4R[6YD  
o3j4XrK  
自己在刚到要德遇到什么困难，自己是怎样克服的及自己的成长经历。 * UBU?  

6|["!AUI  
第三天 Z*x Q"+
\  
.gx*gX1<  
根据徒弟的业务情况，可以让他做这2桌的专职服务员，师傅去关注需要什么特殊服务，然后去试探一下徒弟发现了没有，如他发现了就表扬，如没有 ，就提示他，教他怎样发现问题，并解决问题，告诉他为什么这样去做。 p\F*Y,4  
:/d#U:I  
教他怎样为不同的客户群提供服务（学会察言观色） -bcm"(<T'  
>*k3D&  
注：1、我今天教了徒弟些什么？他会吗？ yv]/A<gP+  
@ L?7`VoE  
    2、当你要做某件事时你先问一下自己，我的徒弟会做吗？ ~#7=gI&p@  
oM Q+=  
    3、徒弟身上一些性格缺点，我可以用什么样的办法帮助他。 *|ubH?71%Y  
;S2^f;q~$  
B0nkHm.Sj  
Ws.F=kS>h  
I@7^H48\  
#.#T+B+9  
WXaLKiA*(  
特色服务 M)( 5S1ndq  
{N/(lB8  
O~l WFaW  
#tGW|F  
qeHb0G  
类别 `A3"*,|z
 
Kcl>uAgU  
l]^uVOX  
怎样使用 k G4v>  
Pr<.ld\  
EL5
gMs  
为什么要使用 ]Dd=q6  
7;0^r#:87#  
Ryr2  
rp+&ax}Wh  
68W&qzw.[r  
FE" ksi 9  
[f&ja[m q  
~UEft  
眼睛布 ^4h/6^b0c  
b~WiE?  
bK<'J=#1  
在下雨及冬天雾气较大时，客人进店，送上一个眼睛布。 Mb"i}Yt{  
J*5)g  
`o)rAD^e  
避免热气雾了客人的眼睛，让客人眼睛模糊。 %F]4)XeW-+  
K;k&w; j  
josc  
MXq+aS{  
m\O<Yc keA  
6;"jq92in*  
R>BnUIu  
-5\hZ!!J2  
橡皮筋 u @?n3l  
oZQ%
P  
LlrUJ-uC7  
有客人披着头发，送上橡皮筋说：“您好，为了您进餐方便，送您一根橡皮筋。” -1DQO|q
#  
M._9/ *C U  
S[n;u-U  
天气太热，客人披着头发吃饭不方便。 .m9s+D]fI  
L$=6R3GI  
+.! F]0ju  
#kR8v[Z  
8rx?mX,}  
,-rOfk\u  
5k)/SAU0  
a;r,*zZ="  
手机袋 jhr:QS/9  
[D=ba=r0X  
j(AN]g:  
客人的手机放在桌子上，服务员应主动拿上手机袋说：“您好，我帮您把手机罩上吧，避免沾上油。” " ;8H;U`  
]p:s5Q  
mG*[5?=r  
避免客人的手机进水进油。 F\^9=}b_i  
:D\M.A  
#/=s74.b  
S|CN)8Jsi  
fzT|{vG8  
z'z_6]5  
BGh1hyJ8d  
\vjIw{   
小孩老人送蒸蛋 iO4Yfj#?  
x\z*iv  
)*}2L_5]  
有小孩、老人入座应从小吃房取出蒸蛋送给小孩、老人。 {ZP0%MD  

_a|-_p  
@eU;oRVc{  
因为比较软和给老人、小孩 =]X_wA;%  
]|KOc& y:I  
$@QF<?i~  
ue"?n2  
V+G.TI P  
nd_+g2x'  
\
qj4v^\  
5?9K%x'b  
坐垫 TmZsC5  
|=&[sC  
j>Ce06G  
有老人、小孩、孕妇来时，主动到指定地方取垫子给客人垫上。 o/I'Qi$v-  
2uujA* ^  
[Q9#44@{S;  
我们的凳子太硬，老人做的时间太长受不了。 Cak`}J 2  
qS1byqq78l  
%Bn"/0,  
(1Q G]1q  
Osz:23(p  
F6^Xi"R[  
{"k}C2K'r  
.K%1{`.|  
恩碧架 v/gxQy+l  
y:,Ro@H%  
90<z*j$EK  
在客人定了腰片，腰花，将腰花，腰片放在勺子上，将勺子放在恩碧架上 :E`/z@I  
'b1k0 9'  
onqfmQ,3E  
这样更方便客人，也节约服务员给客人涮腰片的时间 moz*=a  
^k{b8-)W<  
)zn`qaHK@e  
'9@} =pE  
&q8oalh  
<Cv6wC=  
&/wd_;d^A  
xb8S)zO]Q  
围裙 eI99itDQ  
re}_+svU  
:qlc
N@_  
有小孩来时，将围裙挂在客人的脖子上 f0!i<9<  
tE=;V) %we  
H 5\k`7R  
以免油渍滴在客人身上 <cig^B{nX  
Z@sDxYt9  
*BdKQ/Dk  
9feVy\u  
L?h'^*F H}  
g+v
.rmX  
o,(]w kF  
ut/3?E1 Z  
打沫子 ;YGCsLT<xt  
' v)@K0P  
)SjhOvm  
锅里的汤开了以后，先打三鲜后打麻辣，左手拿碗，右手拿打沫子，在上面轻抹几下便可以 kfc5ra>&  
;zF3e&e(  
zv.R~lMtY  
这样打沫后，给人更卫生，干净 r3OR7
f[  
ZsnFuk#W  
Gn?NY}.S  
M_BG:P5  
ue8"_N  
AT{rg/oSf  
Sj(5xa[  
\5 S^~(iL  
干辣子碟 azBYh*s=5{  
[uLwr$N<%L  
GBg~NkC7.  
将辣子面，盐，味精按正确的比例，调出来后用碟装好 1U?,}w  
/BN_K8nb`  
vw  
用辣子碟可以去羊血的腥味 Ga$J7R  
BG&XCn5g|  
4>t'4p6{  
7$zeRYD+  
aTWC
X${~b  
{3LAK[C  
'X%5i2  
1SK|4Am  
豆花碟 N e<D'-  
*"qS  
{VmJVO]S  
凡是有客人点了豆花，每桌以2份送上调制号的豆花碟 93[&'  
7{JIHY+  
gVscdg5  
这是四川人吃豆花的一种方式，这样更有味道 o'?[6B>oj  
UURYK~$K:  
4roqD;5|~|  
,'Sj:l  
MW|*Z{6*  
}N0$DqP  
p!Xn iY  
@,^c?v  
主动送生日礼物 eYQPK?jo  
uB1>.Pvxb  
Cm"7f!(#  
凡是有客人过生日，根据不同的年龄，性别送生日礼物，一般送果盘礼物，长寿面 Rp0`%}2 o  
]#sF pWI[N  
cp
_<y)__  
让客人在过生日时感受到一份意外惊喜 MBn ZO  
Fm#`}K_  
YwizA}a#  
/$'|`jKsB  
T B(K&3_D  
=THRyZCH  
Ys@OgdS@:  
=kP|TR!o-  
美甲 ]tx/t^&/\u  
dRL*TT0NW  
?RPVd8PUhN  
客人来了，给每桌的其中一位可以美甲，有专业人提供美甲服务 *Roqie  
90Bn}@t=Q  
5HC5   
由于等座时间长，消遣时间，让客人等座有东西娱乐。 s1>d)2lX  
K41Gn  
d=C&b]  
[pxC3{|d$  
.LI(2lP  
nKnQ%R  
92(P~Sdv  
hA=}R.gi  
儿童乐园 6o)RsxN eu  
9<Ks2W.N  
eA_]%7+`  
有小朋友服务员可引导让家长带小朋友到游乐园，但切忌不要说：“没事，我帮您带” J{U 171  
BZOB\Ym  
Y(&rlL(sPK  
主要方便家长用餐，小孩打扰父母谈事 0dW*].Gi:  
8RA  
6L<QKE=  
pEp$J;   
"F:V$,mJ  
Mc~L%5  
H7 "r^s]D  
n
{I1ZlEeh  
送泡菜 RxE.t[  
B|K^:LUk9  
 r m  
凡是有孕妇到座，提前送一份泡菜 VA5f+c
/ %  
TSTkMlCG  
6~OJB!  
主要针对孕妇喜欢吃酸菜，体现人性化的服务 &!F"3bD0  
W3gHzT?{  
watTV\b  
YYhN>d$  
3b?8<*  
f^)iv ]p  
`96MXP  
ws<pBC,m  
发毛巾（一桌4次） A|(!\J0  
0Ibe~!EiQJ  
L{0\M`B-  
当客人到座2分钟之内送上热毛巾 z.Vf,<H  
=I0J1Ob  
mu2|%$C;$  
因为客人从外面到店，需用热毛巾擦手擦脸 A,EuUp  
v7/k0D .  
PqMu2 e  
g:s|D hE[  
lNz1|nS(Kd  
OX7a72z  
8 ,W*)Q  
pVM1%n:#  
醋碟 |AXV4{j_i  
N/eus"O;  
"E@A~<RKP  
当客人吃熟虾，板虾时，配用蒜泥＋醋 Lvrflx*Q  
t&i4kS^y  
,Jx.Kj.,  
使用醋碟味道更鲜美，有杀菌的作用。 U|<>xe*|%  
m@']%X*(,  

26p_fKY  
m%nRHT0KAf  
6~l+wu<$  
TK0WfWch  
rk47$36X  
Nza@6nI"  
剥虾壳 N85ZbmU~  
p +nh]  
U
02  
征得客人同意 FOhq&\nkU  
Gx*B(t]4y  
*zMt/d*<&  
节约用餐时间,提供方便,避免手弄脏。 Jpc%i8  
Jl1\*1"  
n5#QQk2  
hj\A-Yf  
`(/xj{"Fr}  
pgs<Mo$\%B  
T7-yZSw-m  
Dw>)\\n{Kl  
老花镜 QQ=Kj%R  
>[&ser  
d
)0|Q  
当有老人点菜，看不见菜单上的字，应送上老花镜。 )%<,JD  
^%m{yf#  
f&txg,W,yv  
因为菜单字太小，老人看不清楚。 96S$Y~G#&  
%{Obhj;c  
]E)D})r`#  
HA0F'k  
lbGPy'h<rt  
'-mzt~zGOY  
?mF:L"i  
S..8,5mBH  
存酒柜 @NL37C  
1!yd(p=cL  
xLms|jS  
当客人有喝不完的酒时应放在存酒柜内。 Xpv<v[a  
-zWNQp$  
B)/c]"@89  
方便客人下次来用，免得客人来回拿。 qO/3:-  
#*%?
]B=  
v2a(yH  
4TyzD%pOw  
{?q`9[Z  
^/cqE[V~,  
.V\~#Ro$G  
hi4-Z=pl  
遗失物品柜 &M tF  
pNZ3vTs6  
*
>HS>#S  
有客人将物品遗失在店内时，应主动放在吧台物品柜内。 !E|R3eX_  
Z78i7k}  
Sy]W4%  
1、体现店内员工的素质。2、让客人感受到掉了东西员工不会占为己有。 wn|;Li  
(N/-blto  
&kn?=NW  
BS?i!Bm7  
6pt|Crvu
 
-8vGvI>  
Y;i
I=U  
] _W'-B  
唱生日歌 s Ytn'&$\  
4>2\{0r  
O9m sPb:  
有客人过生日时约3—4个员工征得客人同意后唱生日歌 <WnIJum  
#DARZhU)  
m%UF{I,  
烘托一种过生日的气氛，给客人一种惊奇。 '+ mI  
66sgs16k  
feH&Ug4?G  
nE?:nJ|%E  
WncHgz  
f,|;eF-Z  
Y^C(<
N$  
)T?BO  
情侣送莲菜、白菜（心心相映、白头偕老） OH@gwC  
2Nx:Y+[  
-SLk8x  
当有一男一女吃饭时，送上。 _zzT[}  
,L<x=Dg  
G(wstHT;/  
主要体现一种人情化服务，给客人一种祝福。 2Dt^W.!  
AZ4
:3}  
^uphpABpD  
>;F}>_i  
5q'b M  
0M)\([W9&  
dcTZL$  
#xq3)B  
老人送南瓜 2}bXX
'Y  
w`r%_o-I  
g/WDAO?d  
当有老人60岁以上，给老人送上一份南瓜。 r_FI5f  
u~VXe  
MmU`i ,z  
南瓜熟后软和，有营养适合老人吃。  Hyenn  
,Z :2ba  
eD3\>Y.z  
mkPqxzxbrL  
MiKq|  
M= |is*t  
]Nw]po+  
m5a'Vs  
备针线包 B*E"yB\NV  
>|gXE>  
8r:T
&)v  
在卫生间的洗手台备有针线包。 wDSwcNS  
v-^<,|vm2f  
GMkni'pV  
有客人的衣服坏了方便修补。 8|$g"?CU  
qT:`F  
+?*.Emzl@  
J5O/c,?g  
Hwtoa,  
|/c-~|%  
T+t7/PwC;  
W5e>Z&&  
备吸管盒 A|@d{g  
k]P'D .  
:Ig9n:  
在各服务区域使用吸管盒 YHke^Ind
 
(CtRU  
*b!.9pK  
使用吸管盒后，方便、卫生、干净 6 {F#_.  
F&^&"(H}  
3RI6+Cgmn  
T~SkFZ  
%Wm)  
a+CJJ3T-  
#7sxb  
m*h O@M  
长筷子换短筷子 ~(NFjCUY?  
1K)9fMr]  
p%X.$0  
在有小孩吃饭时，将长筷子换成短筷子 O<mA+yk  
C OL"/3r  
Fi7~JZZ  
避免小孩吃饭时，长筷子不好用。 *lu*h&Y  
O*N:.|dUw  
1W-kZ(e  
:/Z1$xS  
0B2f[A  
"4T36b  
s<:);-tL  
33a}M;vx  
主动给客人多上一个小吃。 |oX9SUl  
C43I(.2g  
Oml /;p  
在于客人有5人点半份小吃，9人点一份小吃时主动多上个 D5xTuv9T  
iCGHcN^3  
!Htl e %  
这样才能保证当桌每位客人都可以吃上。 @Jlsx0i}}  
_5b~3K/V  
$]W*;MTI}  
&uV|Ie8@q  
jROh3kq  
cg_tJ^vrY  
^vzXT>t-M  
[Z;H=`  
凉菜换两个半份 ;<6S\  
>}C:EnECy  
1N{ >00  
主要在于大桌客人上凉菜时，将一份的分成两个半份。 (y\.uPu!  
P!)F1U]!  
hv#LKyp%  
方便客人吃的时候好夹。 ^)$T`  
7s{['t  
)7AjRtb!/  
_W,?_"[R=  
rJtk4hOF  
nJ1<8 p  
F4~O-g.<  
h CV(O2jL  
醒酒汤 JE@3UXg
  
LJ9#!r@H  
=+<DNW@%  
当有客人喝酒醉了，送上醒酒汤。 Wh"xt:  
~H[_=  
>m=
XqtP  
客人酒喝多时，送上醒酒汤，不伤胃。 v0;dk(  
]C|xo.=?]  
I8IH\5
k  
ymR AQVv  
;qUd]c9oi  
0&Iu+hv  
~X'hRNFx~  
X*bOE}  
等座送小吃、报纸 i\4dd)p-  
:Fh_Ya0  
DIhV;[\

 
有客人等朋友时，主动送上报纸、小吃 QYAt)Ik9q  
 3L4v@  
U9%^gC  
打发时间，避免等的时间长饿了。 _?bF;R  
EU Oa8Z  
YW8Odm  

8)b*q\O'  
n2["Ln mO  
Np.<&`p!  
&s\/Uq  
q^QLNKOH"  
备常用药品（下火、感冒、头痛、胃痛） (8~Hr?1B  
3#F"UG2,_  
/ =v1.9(  
有客人生病时，在医药箱备常用药 + eZn  
I=YZ!*f/`  
$UdFm8&  
主要在于有客人生病时及时送上药品。 7L]Y.7>  
^5FwYXAxi  
:/fT8KCwo  
Ro2!$[P
 
=trLL+vGw'  
fCv.$5  
-9s&OKo`({  
H]M[2C7#N  
成人游乐玩具 @ "CP@^  
_Pl5?5eZj  
9~l8Qa
K  
在客人等座时，送上成人游乐玩具。 %kQ[zd^  
A{DE7gp!
 
G49`
a*Jn  
主要方便客人消遣时间。 mP_c-qD |  
S3c%</'  
? 8S~R  
NnY+=#j7L  
^X:g C9  
U/\LOIs  
7q#R,\  
x!?$y_t  
手机充电器（充电柜仿照存包） cA!o xti  
)hfI,9I~  
&Z7NF|  
在客人的手机没电时，主要送上手机充电器。 !Bhs8eGr3  
#[~f6s9D  
-{$L`{|G  
主要提供客人手机没电时，使用方便客人通话。 ,mt=)Ac  
"Y=4Y;5q  
Z.U8d(  
 ;W@  
!q^2| %  
-&np/tEu&  
;7m
E%1X  
N6!9QIu~i  
婴儿椅、睡袋 PD:lI]:s  
h)X"<a++N  
X`k#/~+0  
在客人的小孩睡觉，或者在小孩吃饭时送上婴儿椅、睡袋 OkQtM nq  
qu/b:P  
8fb<hq<  
睡袋方便小朋友睡觉使用，婴儿椅方便小朋友吃饭使用 a0&R! E;  
b5^-qc6X  
;k,#o!>  
Mqmy*m[
U  
V_=7q=9mV  
p8E6_%Rw  
'77Gg  
\U HI%1^  
竹碗（隔热碗） xG,L*3c{o  
OH`|aqN  
I@I-QiI  
在有小朋友吃饭时，主动送上小木碗、小木勺 -1]8f  
U#(#U0s*-  
%I%OHs  
让家长放心，避免小孩被烫。 +J2;6t  
*<ww~^a  
4@Xd(F_d  
"pQ)5/e  
F{ sPQf'  
dpB\=  
b3+F~G-I"  
A04E <nr  
阳光露拍拍净（去油污） PO]c&}/  
%d#j%=  
<;zcz[~  
有客人的衣服不小心弄上油渍时，喷上阳光露 dZ,~yV  
Z!oq2,ia  
-D^v:aC  
这样更快捷将衣服油渍弄干净。 %j;mDR95  
!<4=@  
SG-Xgr@  
h`V#)Q  
RhSoD.Da  
[?VkwFD0  
7DWHADr  
M}N[> ,2'  
打火机\火柴 ::p(ViYG  
 <4D.H  
@[hD;xO  
有客人抽烟时，主动打上打火机 ~L=? F  
ge$p/  
k\}\>&Zqu  
体现一种及时的服务 n4DKLAl  
ITBa ^P  
^7V{nT@H3  
M1e79p<  
ZKoISuM  
H.!\j&4j  
Bx ru7E"  
Cg];UB}k  
擦车 Og9:MFI  
vptBDfzz  
&K-0ld(;  
有客人开车来时，主动给客人擦车、洗车。 G[a&r   
[>LL  
sx@%3j  
让客人感受到要德吃饭，不仅能享受到吃饭的服务，还有擦车的服务。 FYX"q-Z  
p JM&R<i:  
`(lD]o{,s
 
fzW!-  
9wpV} .(  
E6s)J -a  
*dX 7  
g66SCr}  
记出租车的车牌号 U$=#yg2 :  
Ec l/2  
LAU\.d  
在有客人打的来时，用本子记住客人的车牌号，客人的位置 1t< nm)  
'qiDh[ATa  
;.&k zzvJ  
如有客人掉了东西，方便给出租车公司打电话 HkdBPMs79  
s=83a{#K  
)wfqGkr=m!  
.5GGZfJ]  
|,WP)  
=~ [RG  
n>?eTlO3  
j5bp)U  
客人不愿意等座送黄豆、火柴、口香糖、名片. R9)"%SO<y  
\'-E[xNcWI  
9?4:},FRmE  
在等座时，有客人等不及走了，这时送上黄豆、名片等 ,w$:=;i  
2rG$.cGN"  
X.J$ 5b  
主要给客人表一种歉意，方便下次来时定餐 。 t-VU&.Y  
whh#J (  
@Avve8S  
&a?k1R>  
GVUZn//  
T1g3`7C3  
lkaWwjv_D  
cX4I+Mf  
啤酒加黄瓜 F`RPXY`ux  
%SN"<O!  
tqwAS)v=  
在客人点啤酒后，加上新鲜的黄瓜条。 u/(~ewI  
&^(4yw(~  
8>a%L?BY  
增加啤酒的鲜香味。 {P!1VYs5  
4O:y ?D/e  
@"O|[%7e  
gfly?)VnF  
c,FZ{O@  
ytyB:# J  
9y{R_  
DW0N}>Gp*  
小勺子搅豆浆 "-:-!1;Ji  
{Xv0=P  
w>TTu: 7  
在给客人倒热豆浆后，有客人舀白糖，在桌子上放小勺子。 /SD(
g@G,  
]jgMN7  
'))K' u  
客人使用白糖后，方便小勺子搅白糖。 B2l5}"{`  
B*AB@  
PHxNo)  
Vi'zSR28Z  
Tga%-xr+  
%ZM"c  
1}ws@hU  
-xL^UcG0  
摆台一次性手套 >Q[3t79^  
^:Fj+d  
F-%Hw  
在每一个服务区域放一个一次性手套盒 -SUK[<=X  
aXh~w<5F  
h8hyQd$!  
干净、卫生、方便客人取用。 <N,:w`g#  
L-1#n  
uo-1.[9ds  
eNu]K,rT  
@|EWif|  
sr-tZ^d5S?  
jhH&}d9  
) m(!lDz3  
残疾人轮椅 Wg\MaZ6Di  
A\ r}V-  
j]J-#J  
当有病人或残疾人来时，使用上轮椅 m"GgaH3,  
C_S2a0?  
3wN{k\ns  
这样减轻客人行走时不便 \Sv8c}8  
@Io@1[kj  
'9@AhiNV  
dheobD  
e5#?@}?  
IZ<Et/3H  
@K1'Q!S*  
PC3?eS}  
袖套 6 l7iX]  
]\ t20R{z  
g9@H4y6fe=  
当有客人穿浅色衣服来时，送上袖套 pch8A0JAl)  
!p!^[/9"c  
rUh2[z8:  
以免火锅油渍溅在客人身上 jr/IU=u*v  
ag6[Nk  
H @5dj}  
vOo-
jUKs  
NK6~qWsu  
zx7A}rs3oX  
PwU<RKAE  
X8y :=k,E  
小朋友围裙 m2[]`Ir^@  
qyzH*#d=Cf  
ko~D;M:  
当有小孩来吃饭时送上围裙 ~(\.j=x  
;e6L@)dp9  
>!
bw8lVV  
以免火锅油渍溅在小朋友衣服上 'Lh nl3  
6'Q*SO;1gh  
lP*p7Y '  
Og7^7))  
$},_O8R  
a%r(
F  
Jw0I$W/  
Zmm6&OZ%  
护手霜、啫哩水、梳子 kK=f@
l  
mcTC'. 9  
z||FmL{  
在洗手台上面备护手霜、啫哩水、梳子 ||Vx:(d7D&  
Qt>Bvu Q  
$kccM&B  
主要在于客人洗手后防止手冻裂，使用啫哩水方便客人梳头。 )v\ A8)[  
T_[  
NZz^*Ela  
hWi2S!*Y  
<l5s[  
Cd|rDa  
80K"u[  
eW;c 3<  
雨伞袋 'LYN{  
X@za4d  
{01^xn.  
在下雨时，给来的客人用上下雨袋 M[P1hFuna  
|h& q  
mFt\xGa  
防止雨伞上的水滴在地面上滑到客人 mYbu1542'n  
a fLE9  
Z-3("%_$/  
+V;d^&S  
}=A+W2D  
Hi^Z`97c  
rJ(AO'=  
Vi#[kn'
 
下雨的雨伞 C!Jy
;Z=+u  
\+"Jg/)ij  
5xQ5)B4k  
在下雨时，有客人忘了带雨伞来，可以借给客人打回家 ]e$n;tuW  
9<.8mW^68  
?}HZJ@:lB  
让客人感受到一种意外的服务。 `4wy *!]  
0-p %.}GE  
5t|$Yt[  
Q)\[wYMt  
h{ZK;(u$  
r,q.RWuII  

Y$_^f*sFn  
,(f({l[J}  
唱收唱付 'p)DJUwt  
!-t"}^)  
f|Nkk*9$  
在客人买单时 >M^:x-mib  
XB a^ A  
*ZIX76y<!A  
收您××钱，找您××钱，谢谢 iD/+#UTY  
|h6,.#n  
N{<5)L~Y  
!Wj`U$];  
jOZ>^5}  
=&PO_t5)z  
hqV_MeHv'  
@u`m6``T  
提前找零 <pM6fI6BD  
:;\x
yy}A  
Gn4XVzB`O  
在客人关火时 b>]UNf"-  
r@PVSH/  
?;A\>sP  
,节约客人时间 ，让客人感受很惊奇。 GK1P7Qy?V  
}{mS"  
%v
bov}R  
_+Z5qUmQ  
fKO@Q
x]  
KN&|&51p}  
5Rp mR  
bK{ VjXF  
报号工作 {kvxz  
}?MbU6"  
kx;7/fH  
在菜上齐后 Q_dMuoI  
HkY#i;%N  
93
=?^  
您好，您点的菜已上齐，我是您们的服务员××，如有什么需要请随时叫我，谢谢 V."cmtf  
v=cX.^
L  
5g.Kyj|  
g ;XK3R  
GyVuQ51  
v^ v \6uEP  
At!@Rc  
) )t]5Ys%;  
代客泊车 S;oRE'kk  
^1<i7
u  
/m i&7C(6  
停车位紧张时代泊 ?Ss~!38  
S+*>""=  
,$U~<Zd  
方便客人 !pHI`FeAV  
1$^r@rP  
/FjdcH=  
G-,0mo  
TD78&a#  
jvpv1>KYV  
F+L%Ho;@P