如果有人问2019的时尚潮品是什么,在包包鞋子口红夹杂的清单里,必须还得添上两个字“猪肉”。 '=|2, H]
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2018年8月以来,来自非洲的猪瘟蔓延中国内地31个省(市),2019年第二季度,猪肉价格保持震荡上行走势。令人苦恼的是,中国是个传统意义上的“猪肉大国”,自古以来,养猪吃猪肉是主流。 GpjyF_L
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肉,会被重新定义。/ unsplash 8>Y
当然,充满智慧的科学家们也洞悉了中国饮食文化中的多样性,诸如面筋这样的美味,有着肉的嚼劲,却是素食。与此同时,注意到股市的人也会发现,一场“人造肉革命”也在席卷世界,今年人造肉概念股成为新势力。 -ZTe#@J
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前一段时间,美国7000多家汉堡王门店推出了人造肉制作而成的汉堡Impossible Whopper,汉堡王宣称这款以植物蛋白为原料制作的汉堡,味道与牛肉无异,但能减少15%的脂肪和90%的胆固醇摄取。今年9月,人造肉在淘宝造物节亮相。在面对猪肉涨价的方案里,人造肉成为了香饽饽。 P@gVzx)M
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汪诘揭开了火热的人造肉市场背后的秘密:强大的资金和资本支持,从比尔•盖茨到李嘉诚,甚至是著名影星莱昂纳多•迪卡普里奥,都在推动着人造肉行业的发展,这是技术飞轮的第三个要素——资金注入。 XIM!]
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在他看来,接下来的五年里,肉类食品的原料将被“合成植物肉”攻占,类似巧克力的原料是代可可脂一样,人们会欣然接受这一口感与色泽都与真肉没有差别的“人造肉”。而在下一个阶段,人类似乎就无法分清,什么是人造肉,什么是自然肉了。 U@W3x@
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