【美食展示21】肉夹馍

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肉夹馍做法： BO'7c1FU  
一、1）：肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水） 4E@_Fn_#  
2）：将调料用料包包好备用 VVk8z6W  
3）：五花肉热水下锅，撇净少量浮沫 MGsY3~!K  
4）：下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的） m:c .dei5  
5）：转小火炖煮约2小时左右，炖煮软烂入味制作完成 +O@|bd\  
二、1）：面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水 ;]T;mb>  
2）：揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜） kNoS% ?1,  
3）：醒发至面团一般大左右 G.>Ul)O:a  
4）：分份后表面刷少许油松弛15分钟 A }d\ND  
5）：将松弛好的面团搓成长条 /-Nq DRmJ  
6）：用擀面杖擀开 n7L|XkaQ  
7）：将面片对折 4MP8t@z  
8）：从一侧卷起 TiD|.a8S  
9）：将收尾压在下面制成饼坯 0HD
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10）：将做好的饼坯松弛10分钟 `W2 o~r*&  
11）：将饼坯擀成圆形薄片 xo#K_"E  
12）：干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色 =$uSa7t#  
13）：将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出。 )^m"fQ+  
14）：将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀 R+tQvxp#  
15）：夹入做好的馍中制作完成 CM;B{*En  
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              呵，肉夹馍，美食！ BQ(sjJ$v6F