一说到粗粮，很多人都不想吃。我身边就有很多人，吃了很多年的主食，就拿大米饭来说，除了大米以外，从来都不会添加别的东西进去。更不要说在餐桌内可以看见粗粮的身影了。最近，又有了一个新的说法。 Y1t xI
那些不吃粗粮的人，也不知道从哪里听说的说“经常吃粗粮，容易让身体缺钙。”我们来看看说缺钙的解释，有的人说是因为粗粮中有植酸，而植酸这种物质恰恰可以跟体内的钙结合，就是因为这样才会让体内的钙成分流失。 eh nN
对于这个说法，其中说到的植酸，它在一定程度上确实有可能会降低体内钙的吸收利用率，但大家不用担心的是，粗粮里面的植酸并没有那么多。并且，抛开这个因素来看，粗粮的好处很多。 (7`&5m d
因为粗粮跟细粮不用的是，粗粮没有经过细加工的处理，完全是原味的一种食物。也正是因为这样粗粮的营养价值很高，其中的营养物质可以得到保留。各种的粗粮中，都含有丰富的活性物质、多种微量元素等等。 4p&qH igG
还有粗粮中非常好的成分膳食纤维，是很多人都需要的一种物质。在《中国居民膳食指南》中也提到了，每个人每天都应该补充25g～30g的膳食纤维。它可以帮助肠胃减轻压力，还可以增强饱腹感，同时也可以帮助慢性疾病人群控制病情。 }u5;YNmXxF
在这些好处之下，大家是不用担心会缺钙的。真正需要大家担心的缺钙成分，而是吃大量的重口味食物、营养不均衡等等，都容易让体内流失钙，或者是补充的钙含量不足。所以，粗粮是不用背缺钙这个锅的，在这点上大家可以放心。 {FraM,w:
而日常生活中，我们反而要适量吃粗粮。吃粗粮的做法就可以把它添加到我們平时吃的主食当中，如用各种粗粮做成美味可口的粥。如果你刚开始吃起来不是很习惯的话，还可以把粗粮添加到米饭当中。 Yul-.X
无论是粗粮中的全谷物食材还是杂豆， 都可以这么做。添加适量的粗粮，正好可以弥补米饭的营养不足，组成一种完美的主食。但大家也要注意的是，有些人吃的粗粮，反而是油炸过的粗粮，或者是粗粮饼干等等。 @DfjeS)u^
这样的粗粮通过研磨后，反而会失去其中大部分的营养物质，吃起来就不会那么健康了。
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各位朋友，你认为吃粗粮会缺钙吗？你的餐桌上，有吃粗粮的习惯吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。 <r.f ?chf
粗粮主要包括谷物类的糙米、玉米、荞麦、燕麦、黑米等，豆类的红豆、绿豆、黑豆等，薯类的红薯、紫薯、芋头、土豆等。 iSo+6gu
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。 e2;19bj&
