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记忆中的那碗腊八粥
记忆中的那碗腊八粥 刘永军 进入腊月以后，随之而来的年味儿也浓了起来。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”伴随着儿歌声，年的脚步就会离我们越来越近，盼年的心情就会变得急切，感觉时间过得特别慢。 每年腊八这天，人们都有喝腊八粥的习俗，腊八粥在腊月初八这一天熬制，但需要提前一天准备。记忆中小的时候，每当进入腊月，母亲就开始准备熬制腊八粥的食材。北方地区有的是小米、玉米，各家各户也会种上一些绿豆、黄豆、花生、红豆，但是有些食材像大米、黑豆、红枣、莲子、桂圆什么的，还是需要去集市上购买。腊八之前的集市也是非常热闹，与现在各种食材混合搭配在一起出售不同的是，过去摆摊卖食材的都是单一经营。卖红枣的就是卖红枣，卖花生的也只是卖花生。所以，母亲经常拉着我的手在各个摊贩之间辗转，而我对此也是乐此不疲。等买回来食材以后，母亲会认真地进行挑选，而我也会来帮忙。红枣需要去核，花生需要挑选饱满的，各种豆子需要泡在水里，大米也需要过水洗净，然后再晾干。母亲坐在桌子旁，我则蹲在她的身边。精心挑选每一种熬制腊八粥的食材。 腊月初八这天早晨，外面的天还黑漆漆的，母亲就悄悄地起床了。一想到马上就能喝到腊八粥，我的睡意也消失得无影踪。兴奋的我就会一骨碌爬出暖和的被窝，穿好衣服下炕（小时候农村家家户户睡火炕），帮助母亲抱柴禾烧锅，母亲一边往锅里加水，一边往锅里放各种食材，过了约摸半小时，蒸腾的热气通过外屋门帘的缝隙往里屋蔓延。慢慢地，里屋和外屋的屋顶上都弥漫着越来越浓的水蒸气。我看到锅里的各种食材先是翻着浪花，后来越来越粘稠，最后咕嘟咕嘟地在锅里挣扎。 灶膛里的火刚刚熄灭，这个时候弥漫在屋顶的水蒸气早已下去，只有锅盖边上的一点细缝处还有水蒸气在往外冒。香气也随着这丝丝缕缕的水蒸气钻到鼻孔里，沁到肺腑里，让人舒坦得无法形容。 等到水蒸气彻底下去，掀开锅盖的那一刻，满满一锅腊八粥就熬好了。母亲给每个人盛了一碗，再配上母亲腌制的白萝卜咸菜，嘿甭提多带劲儿了。 如今来到矿区生活30多年，每到腊八节的时候，母亲依然用电饭锅熬制腊八粥的习惯，这让我总会情不自禁地想起小时候母亲熬制腊八粥的情形。
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