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主题 : 【美食展示161】猪肉烩酸菜
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zj66离线
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楼主 发表于: 2022-01-15  
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【美食展示161】猪肉烩酸菜


 1$cX` D`  
 o+U]=q*|)$  
做法： lWYZAF>?Ym  
制作猪肉烩酸菜的工艺挺讲究。单辅料就有葱姜蒜，花椒，八角，酱油，料酒，盐，土豆，腔骨（或排骨）等。过去所选用的是槽头肉（猪脖子），其肥瘦相间，色泽鲜艳，看上去就让人流口水。把肉切成厚大的片，和着排骨下锅煸炒十几分钟。等到肉色发黄，猪油溢出，放入辅料，加少量水，小火慢炖。肉和排骨炖制七成熟时，就能添加土豆和酸菜了。土豆切成滚刀块，便于炖透，酸菜洗去盐，切成丝，添水漫着菜即可。整个炖制过程需要将近一个小时，以汤汁快收干为标准。
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ZX68离线
一沙一世界一花一天堂 风霜雨雪傲骨寒霜 细心品味感悟人生
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板凳 发表于: 2022-01-15  
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%U]_1"d,<\  
t7|uZHKK  
odxsF(Q0p  
M{Ss?G4H  
   猪肉烩酸菜，美味家常菜！ J8|F8dcz  
     >*ey 7g  
        
赵星
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dqqjk离线
乔吉奎
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沙发 发表于: 2022-01-15  
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看着不错哈
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谢谢，别忘了来看看都是谁回帖哦？
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正确答案:许振超
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