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V IYV92[ 做法：
IQoH@l&X k 1、豆腐冲洗、一片两半，切约2厘米的方块，放盐水中浸泡10分钟！去腥、不易碎。
j ]H E> ;/aB)JZ5= Yhk6Uog{4 2、猪肉剁碎、少许油拌匀，肉嫩滑！配料切好。
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{S7 4ac1m,Jlt z'e1"Y. 3、热锅凉油，放肉末炒散、变色。
9, KVBO Zx9.p Fc" 4 4<v9uSK 4、放花椒粉、蒜片、洋葱末炒香（吃辣可放辣椒）。
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%K 0o hy=u}^F.C 5、关小火，放黄豆酱、生抽。
4)E|&)-fu8 cb4b, Ri &]*|6cR$E 6、开中火，炒亮了。
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Y 0]Kl^\A 7、豆腐控水放入，晃动锅子、均匀！
hOl=W |)v w. vY(s w@2~`<Hk'" 8、加水、和豆腐平齐（如图），大火、开盖烧制。
6s&qZ+v- F[(6*/ 46x L EA;dSf 9、收汁儿浓稠后，放入香油、韭菜粒，晃动锅子均匀关火。
FQQ@kP$. 10、装盘。
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