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《山东工人报》（2024年10月21日 第A4版） l u%}h7ng
□王玉美 h
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霜降是二十四节气的第十八个节气，是秋季的最后一个节气，更是秋季到冬季的过渡节气。就像中秋节有吃月饼、赏月的习俗，端午节有登高远望的习俗一样，在我国古代，霜降也有许多传统习俗。 I- >Ss},U
吃柿子。在南方很多地区都有吃柿子的习俗，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能强筋骨，柿子是非常不错的霜降食品。俗话说： “霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间也有地方认为霜降这天要吃柿子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。事实上，由于柿子都是在霜降前后完全成熟，此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富，深受广大人民的喜爱，因而就形成了霜降时节吃柿子的习俗。 xw2[d+mB
吃牛肉。霜降时节，不少地方都有吃牛肉的习俗。例如广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。 Av V|(K"
拔萝卜。在山东地区，有句农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有 “霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。 <.izVD4/Gg
赏秋菊。古有 “霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成了霜降这一节令的雅事，南朝梁代吴均的 《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，尤其是南方地区气候温和，霜降期间，田畴青葱，橙黄桔绿，秋菊竞放。我国很多地方会在这时举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。在古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客” “不老草”。 ~d*(=G
赏红叶。在古时候的霜降时节，除了吃，其实还有很多好玩的项目。 “霜叶红于二月花”，霜降过后，枫树、黄栌树等树木在秋霜的 “抚慰”下，开始漫山遍野地变成红黄色，如火似锦，非常壮观。大家一般都会选择外出登山、欣赏美景。登高既可使肺功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，可以让心身得到极大的愉悦和放松。 p /@smke
扫墓祭祖。古时候，霜降时节人们还要去扫墓。据 《清通礼》中说： “岁寒食及霜降节，拜扫扩荃，届期素服诣墓，具酒撰及菱剪草木之器；周服封树，剪除荆草，故称扫墓。”如今，霜降扫墓的风俗已少见。但霜降时节的“寒衣节”，在民间仍较为盛行。寄托着今人对故人的怀念悲悯之情，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。 74k dsgQf
打霜降。在清代以前，霜降日还有一种鲜为人知的风俗。在这一天，各地的教场演武厅例有隆重的收兵仪式。按古俗，每年立春为开兵之日，霜降是收兵之期，所以霜降前夕，府、县的总兵和武官们都要全副武装，身穿盔甲，手持刀枪弓箭，由标兵开路，鼓乐前导，浩浩荡荡、耀武扬威地从衙门出发，列队前往旗纛庙举行收兵仪式，以期拔除不祥、天下太平。霜降之日的五更清晨，武官们会集庙中，行三跪九叩首的大礼。礼毕，列队齐放空枪三响，然后再试火炮、打枪，谓之 “打霜降”，此时现场观者如潮。相传，武将在 “打霜降”之后，司霜的神灵就不敢随便下霜危害本地的农作物了。农民们还常以听到枪响与否和声音的高低来预测当年的丰歉。 s
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进补。民间有 “补冬不如补霜降”的说法。霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先 “补重阳”后 “补霜降”，而且 “秋补”比 “冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有 “煲羊肉” “煲羊头” “迎霜兔肉”的食俗。 O]Qd<%V'x
这些趣味盎然的霜降习俗，体现了人们追求身体健康的美好愿望，同时也给我国丰富多彩的民间习俗增添了一抹独特的色彩。
