玉米须的成分显示，玉米须中含有一些人体所需的营养素，还含有一些有益健康的生物活性成分。玉米须的营养成分主要有：矿物质如钠、钙、铁、铜、钴、锌、锰、镁、铬等；多糖，有助于降血糖、免疫调节、保护肝脏、改善胃肠道蠕动等；蛋白质与氨基酸；脂类；维生素C、K、E等；多种生物活性成分，包括黄酮类、有机酸、甾醇、生物碱、挥发性有效成分等，在维护和促进健康方面有重要的作用。 \ C 5%\4
玉米须中确实含有不少营养成分和生物活性物质，但喝用玉米须煮的水或用玉米须熬的粥或炖的汤，汤水中的营养物质含量非常有限，想要发挥其生理功能也是很难的。况且用多少水、泡多少玉米须、泡多长时间、喝多久才能发挥其作用，尚没有明确的研究。据《北京青年报》 , %YBG1E[y
