丁占峰、孟阳：师徒同台竞技徒弟领先夺魁
文军甫
“手擀面竞赛结果：孟阳98.5分、刘冠举98分、丁占峰96.8……孟阳第一名……”10月18日云煤一矿职工餐厅面点组技术比武结果已揭晓，全场一片哗然。
“徒弟得了第一名，老师却得了个第三名，真是青出于蓝而胜于蓝！”
“老丁带徒有什么高招不妨说出来也让我们学学！”竞赛场上参赛职工议论纷纷。
职工议论话题中的“师徒”是竞赛排名第一名的孟阳和排名第三的丁占峰。
据组织此次比武活动的工会主任张小红介绍：为提高餐厅职工的整体素质和服务质量。元月份，矿工会在职工餐厅开展了“导师带徒”活动。把15名怀揣烹饪、面点、煲汤技艺的“大厨”与15名新职工结成帮带对子，让职工通过现场手把手、口交口的技艺传递来完成新职工培训工作。为激发员工学技术钻业务的工作积极性。帮带活动以三个月为一个周期，每个周期结束后由矿工会运用”技术比武“的方式现场对帮带效果进行考核。比武中徒弟能够取得前三名的，分别按300元、200元、100元的标准对老师和徒弟进行奖励，徒弟“出师”可另选专业学艺。师徒双双落榜者给予老师对等处罚，徒弟“留级”继续学习。一年四次竞赛徒弟能够连续夺得三个专业前三名的可享受“大厨老师”工资待遇。目前，矿井已组织了3次厨艺比武活动，有5名徒弟分别在烹饪、面点比武中脱颖而出。刘冠举在上半年公司举办的烹饪技术比武活动中还夺得了第二名的好成绩！
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描述:10月18日丁占峰与徒弟孟阳“手擀面”竞技现场。左一：徒弟孟阳。右一：师傅丁占峰。
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描述:10月18日云煤一矿职工餐厅厨艺比武现场，参赛选手邢天旭、宋海峰师徒与李自峰、李龙帅师徒在制作小笼包馅料。
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描述:10月18日云煤一矿职工餐厅厨艺比武现场，参赛选手刘冠军、耿桂芬师徒和李自峰、李龙帅师徒在制作小笼包。
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