作者 金陵石化 黄晟旻 #:zPpMAl
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“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”;“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这些优美的古诗词形象生动地描绘了一幅幅阳春三月万物复苏,野菜满地生长得美丽画卷。 9la~3L_g
“二月春风似剪刀”,不仅剪裁出春季姹紫嫣红的山野美景,更催生了散发泥土气息的、绿意盎然的各种野菜。三月的郊外正是大好春光,午休时间出门随意逛逛,虽然“桃花依旧笑春风”、“留连戏蝶时时舞”,但我们无暇顾及,目光瞄准的是漫山遍野中那一簇簇、一丛丛的各式野菜,一个个说着笑着,不知疲倦地采摘着。 yaXa8v'oC
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食用野菜历史悠久,相传,古代许多帝王到泰山进行封禅大典时,事先都会先吃上一顿美美的野菜宴,“食素斋,整洁身心”,以表自己虔诚的心。在各种野菜中,荠菜无疑是称得上极品了,荠菜一向被誉为“菜中甘草”,能清肝明目,治疗肝炎、高血压等疾病,它是春天餐桌上不可缺少的美味。荠菜大都是凉拌,也可以包春卷和汤圆吃。俗话说得好:“三月三,荠菜赛灵丹,煮鸡蛋”,所以一到三月三,人们为了图个吉利,大都会准备美味可口的荠菜煮鸡蛋,一家人共同分享。 V1>94/waa
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枸杞头也是春天常见的野菜,到处都可见它的身影。三三两两去采摘,一会儿工夫,能摘上一大把。采摘枸杞的嫩头,用水焯一下,切碎,与香干丁同拌,浇上酱油、醋和麻油,很是清香。吃枸杞头实际上是吃春,把春意嚼在齿间,口齿噙香,这香是麻油的香混着嫩叶嫩茎的清香,不过这清香中略带苦味,令人回味无穷。 nkj'AH"2
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《红楼梦》里的宝钗和探春两位大小姐,山珍海味吃腻了,有一天心血来潮,非要弄个油盐炒枸杞芽儿吃,吃完后顿时让她们感到心满意足的舒服,直呼:“枸杞芽,美味也!”。这些足以证明枸杞头的独特魅力。枸杞夏天开淡紫色小花,秋天结红色的果子,即枸杞子。李时珍曾在《本草纲目》中说:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”小小的枸杞,居然浑身是宝,真让我惊讶万分。“玛瑙天然胭脂色,东来紫气益精光”,枸杞果更是妇孺皆知、好看又好吃的绝佳保健品,有养肝明目、滋补肝肾之功效。 2b,TkG8K
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“小学篱笆旁的蒲公英,是记忆里有味道的风景”。记得小时候对蒲公英很是好奇,它们看起来毛茸茸的,一吹一碰,那绒球就会四处散开,会漫天飞舞,如同小小的降落伞,又似羽毛般轻盈。长大后才知蒲公英又叫婆婆丁,既可食用,又有抗菌抗癌、消肿利尿、清热解毒的作用。新鲜的蒲公英凉拌上桌后,那一朵朵小小的蒲公英,化身一盘色香味俱全的蔬菜,淡淡的清香宛如从《诗经》里飘来,让人胃口大开。入口则是满嘴的清香,吃起来更是别有一番味道,沁人心脾,久久难忘。 ?E_p ,#9j)
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“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”这世间唯有美食和美景不可辜负。一到春日,每个不愿辜负春光与美食的吃货都变得蠢蠢欲动起来。野菜,是典型的时令菜,它采集天地间灵气,吸取日月之精华,是大自然的礼物。挖好的野菜,洗净做好放在饭桌上,就可以开怀尽情地吃了。轻轻的尝上一小口,仿佛春天的气息扑面而来,顿感浑身舒畅。吃春吃春,吃出的其实是一份思乡情结和田园情怀,那愉悦的心情就像回到家乡、回到无忧无虑的童年。 7%!KAtc
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“人间有味是清欢”。在苏东坡曲折跌宕的一生中,陪伴他的不仅有琴棋书画,还有那生生不息,渺小而又顽强的野菜,让他在人生的大起大落中,体味到了人间的清欢,在他的眼里野菜也是极好滋味的。野菜的清爽脆生,和着青草般的味道,那滋味实在是美味可口,它同时又带着丝丝缕缕微苦的清香,引领着春天,一路从唇齿间走进人们的心田。我们工作繁忙,行色匆匆,错过了多少真正的“美味”。其实,即使再忙碌,我们也要给生命留出一些闲适的时光,寻几许人间的清欢。 L"IHyUW
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阳春三月,草长莺飞,工作之余,约上亲朋好友,去郊外踏踏青、挖挖野菜,呼吸呼吸田野特有的气息,享受一下久违的阳光,既有新鲜感和寻找探索的乐趣,又有收获的喜悦。在享受大好春光的同时,让全家人也可以大饱口福,享用人间之美味,何乐而不为呢? I^Jp
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