6月15日，市政协副主席、市总工会主席张家文到西一镇，就弥勒市餐饮美食行业职工技能大赛筹备工作进行调研。 -]H~D4ng
在座谈交流，详细了解参赛筹备情况后，张家文强调，在菜品的选择和挖掘上要做到三个结合。一是要结合地方特色。要选取本地本土原生态、无公害的特色食材，并采用传统做法烹饪，确保参赛作品有代表性、有特色。二是要结合地方产业。要充分利用本地重点发展的红土山药、黑山羊、野猪等特色农副产品，通过大赛提高地方产业知名度，为下一步品牌打造做好宣传铺垫。三是要结合地方文化。要按照“一菜一传说”“一席一故事”要求，充分挖掘阿细美食的故事和来源，让参赛作品既有味道又有文化底蕴，助力西一文旅融合、产业融合。（文：西一镇 曾才） ?Ve I lD
来源：弥勒信息 (Bd'Pj]:
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