作者 杭州石油 来勇 $oF0[ }S
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社区越来越亲民,每个重要节日总要举办各种活动,以吸引居民踊跃参与。每年父亲节的时候,社区张罗的是传统的立蛋活动,能将鸡蛋在平正光滑的桌子上竖立起来,鸡蛋就归谁,立得越多得的也就越多。 cJ[gCS
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将鸡蛋竖立起来是一桩很不容易做到的事。别人不容易,我家老爷子却易如反掌,并且在蒙上眼睛的情况,左右开弓,双手同时能立两个蛋。几年下来,社区的父亲节全员活动差不多变成了老爷子的独家表演,工作人员也将活动场所从社区大院转移到我家门前的钥匙摊旁。
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父亲节当天,工作人员将两张桌子和一箱鸡蛋搬到我家门前,一张让老爷子表演,另一张供路人挑战。挑战者偶尔也能竖立并带走一枚两枚鸡蛋,而眼睛上蒙着红布的老爷子则每只手上各攒一个蛋,不时赢得围观者的阵阵喝彩,几个小时下来,老爷子便将一箱鸡蛋中的大半箱赢到自己的锅碗瓢盆里。 #0OW0:Q
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第二天,钥匙摊前多了一大锅茶叶蛋飘香。老爷子煮茶叶蛋很特别,清洗干净的鸡蛋煮沸后,用木棍逐个轻轻敲碎蛋壳,连同上好的九曲红梅红茶、自制的梅干菜、小林生姜一起下锅慢煮,其间还要放入肉桂、茴香、花椒、瘪谷等香料,再倒入一斤八年陈绍兴酒。等到香味出来后,还要用竹签对每个蛋插签一遍,让卤汁渗入蛋黄中心。最后封住煤炉的炉口,仅留一个5毫米左右的小孔,慢炖一个晚上。这样的茶叶蛋,蛋白是琥珀色的,特有嚼劲,蛋黄里流淌着茶汁,香酥绵柔,吃过以后,满口茶香,回味无穷。老爷子的茶叶蛋不卖,走过路过的谁都可以揭开锅子取一枚吃。有人硬要丢下一个两个硬币的,老爷子就装在盛过钥匙坯的纸盒里,到锅里的茶叶蛋一个不剩后,便将盒子里的硬币送到社区办公室。 zfS0M
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吃茶叶蛋者不止一个边剥边吃边说:“这样好吃的蛋,就是天天吃也不腻。”并试图说服老爷子在钥匙机边上兼弄个炉子煮茶叶蛋来卖。对这样的建议,老爷子都要文绉绉的回上一句:“术有专攻嘛。” ! @EZ
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老爷子专攻配钥匙,配的钥匙在十里八乡都有名气。 jVA|Vi_2
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老爷子与配钥匙是一种机缘巧合。老爷子退休那一年,表姐下岗在家,看着街上的五家配钥匙摊生意都不错,就买了台钥匙机依样画葫芦的开张了。哪里知道,看似配钥匙简单得不能再简单的活,一上手就傻了眼。常用的钥匙坯就有几十种,拿着客人的钥匙,在钥匙坯里寻找比对半天,这是相当不好的用户体验。有经理的钥匙师傅往往一只手准备接钥匙,另一只手已经取来相应的坯子。另外,机器复制肯定有一个偏差值,母钥匙可能已经存在勉强能够打开锁的偏差,而复制过程中产生的新偏差,使得配出来的钥匙开不了锁的。好的配钥匙师傅不但要掌握各种锁的原理,还有具有一定的机械常识,能根据原钥匙孔的磨损状况,在复制好的钥匙坯上进行人工改刀,以修正偏差,达到比原钥匙更好的开锁效果。 !vd(WKq
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