现代人都想长寿，每天各种养生方法与养生菜，你吃对了吗？日常常见的海带，味道鲜美，脆绿脆嫩的，好吃又营养，它的营养
价值是什么？吃的营养食谱有哪些？
qHs UP;7 海带为何被称为长寿菜 m`IC6 * 中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
Ao&\E cIOT 20世纪80年代，
日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，
特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
G'rxX Jq 现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、
便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”.
3 ;)>Fs; 说海带是“长寿菜”，是因为它的营养价値与药用价値都高。
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:l~ I <:(6EKJAq} 例如，滋养头发。可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
d A-2%uJ 此外，海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
nIAx 2dh? 市场上的海带，有些看起来碧绿鲜嫩，很容易吸引
消费者购买，但是，这种海带很可能经过化学漂染。
8yRJD[/S 正常海带为褐绿、土黄色，翠绿的海带很有可能是
经营者用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成。这种“化学海带”不会褪色，但是仔细
检查染色后的海带结，可以发现褶皱处与外表明显颜色不一。
r> dwDBE 不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。
_9faBrzd 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。
f_wvZ& 比较推荐的泡发方法是先蒸后泡。 a#^B 2 海带并非人人皆宜，要注意下面三个禁忌：脾胃虚寒者和患有甲亢的病人不能吃海带，因为海带里碘的含量比较高，这两种人食之会加重病情
3b*cU}go 吃完海带后不要立刻喝茶，因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质。
BS /G("oZ[ 海带的做法 vbkI^+=,YY 1.海带烧排骨 z3`-plE 食材：排骨700克~800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
I'\kFjc 做法
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x1Lb*3Fe LG-y]4a} wQv'8A_} P1zKsY,l$< rW0kA1=E ①将排骨用热水氽一遍，放进锅里，加水盖住排骨，点火烧开；
ZZWD8 AX ②将水倒掉或将浮沫去掉；
cnSJ{T ③海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”，萝卜切成小块；
Dakoqke ④在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1.5小时；
V7GRA#| ⑤加入海带，煮40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可；
flk=>h| ⑥准备一点姜末，吃时随自己的口味添加；
rJPb 3F 豆腐海带汤 K2 he4< 豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘0.24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
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o% 海带红烧肉 LL] zT H0 原料：五花肉、海带、大料、花椒、香叶、白糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、适量精盐。
qgE 73.!`6 做法
/nyUG^5#{ 1、五花肉二斤，洗净。（最好用开水焯一下）
4S,`bnmB 2、切成大块，入高压锅，放入大料、花椒、香叶，定时十八分钟，把肉煮熟透。
^cV;~&|.Xk 3、将海带用水泡发，洗净，切成菱形块。葱，姜、蒜切片待用。
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E EzDk}uKY0R 4、肉压好后，取出切方块。炒锅内放少量植物油，加入白糖熬糖色，将肉块入糖色中翻炒。不用加老抽调色。
)_1zRT| 9 5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把锅内多余的油倒出来，只留一点。再加入事先准备好的海带块，葱，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少许五香粉、蚝油、适量精盐。
= 2Bg9!zW> 总结：通过以上简单对海带营养的介绍，现在都知道海带的价值有多高了吧，好食物不要错过，春季吃它补钙还能预防疾病哦。
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